肉夹馍的肉怎么炖，原来是这么做的

在市场上最常见的一种小吃莫过于肉夹馍了，再烤好的，香喷喷的馍里面加上炖好的五花肉，可以说是止水四溢，非常的鲜美可口，让人怎么吃都吃不腻，那么肉夹馍的肉怎么炖才会更加好吃呢?下面就给大家介绍一下炖肉的相关方法。

肉夹馍里的肉怎么炖，原来是这么做的

1.首先我们也要准备带皮的五花肉把它清洗干净，然后放到锅里面加入适量的水，没过五花肉块，用大火煮沸。将肉里面的血污除掉，然后关掉火捞出浮沫，将肉捞出来，继续冲洗干净。

2.在炒锅里面放入适量的油，等油烧热之后就可以加入冰糖炒糖色，将肉块放在里面进行均匀的翻炒，直到肉块表面已经出现了棕黄色，颜色更加均匀，就可以加入八角香叶等大料继续进行翻炒。

3.将翻炒好的肉捞出来，这个时候我们会发现肉块表面已经上了糖色，这个时候可以把肉块放在高压锅里面或者是砂锅当中，加入适量的冰糖，桂皮大料炒果等等，除此之外还要加入适量的葱姜蒜料酒生抽等，进行大火炖大概20分钟。20分钟之后把高压气阀进行放弃，这个时候就可以打开锅盖，加入一定量的盐进行调味，再盖上锅盖不加压，继续炖20分钟。20分钟之后我们再打开锅盖会发现他的汤汁已经收到，只剩1/3了，五花肉已经变得非常的绵软松啦，这个时候就可以关火了。

4.一般来说炖五花肉用高压锅非常的省时省力，如果要用普通砂锅的话，大概要炖两个小时左右时间非常的漫长，这个等待过程也是很艰难的。

5.将炖好的五花肉捞出来，然后用刀进行切碎，最好切成肉末，这个时候会发现它表面还会有肉汁渗出来，我们把烤好的馍从中间切开，把肉加进去，一份简易版的肉夹馍就已经做好了。

肉夹馍的肉怎么炖?上面给大家介绍了相关的炖法，看起来好像和五花肉比较类似，但是实际上还是有一定的区别，肉夹馍里的肉在一定程度上属于卤味，所以说他炖煮的时间是比较长的，炖好之后也非常的入味，肉汁四溢。