红烧羊肉的做法你会了吗

羊肉是我们生活中常见的一种食物，特别是冬天，经常都能在餐桌上看见它的身影，羊肉汤可以说是最经典的一道菜了，不仅美味，还能起到暖胃暖身的作用，很多人都喜欢吃它。红烧羊肉也是一道比较家常的做法。下面小编就给大家介绍一下哦。

一、红烧羊肉的做法你会了吗

食材：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。

步骤

1、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。

2、锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。

3、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片。

4、倒入羊肉，翻炒片刻。

5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉。

6、煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。

7、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。

二、吃羊肉的好处

1、补肝明目

羊肉具有补血、补肝和明目的功效，可以有效治疗贫血、青光眼、白内障和夜盲症等眼部疾病。羊肉脂肪含量不高，却富含蛋白质，是一种颇好的食补肉类。

2、提高抗病能力

羊肉肉质鲜嫩，容易烹饪，吃起来也容易消化。多吃羊肉可以增强体质，提高抗病能力。秋冬季节吃羊肉可以驱寒取暖，促进血液流通。

3、益气补虚

羊肉性温，多吃羊肉可以促进血液流通，增强体质。羊肉在体内能生成一种消化酶，保护胃。羊肉还能滋阴补肾，对于老人、儿童、妇女和体弱者大有裨益。

4、补血

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

5、增强免疫力

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素b1，维生素b2，维生素b6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

三、吃羊肉的禁忌

羊肉不能与醋同食。我国早期农学古籍中就提到羊肉与醋同食对人体不利，现代医学研究也证明了这一点。羊肉和醋都性温热，两者同食，过于大补，会引起燥热。醋中含有醋酸、糖和多种维生素，所以羊肉应与寒凉食物同食，中和温凉。

红烧羊肉的做法大家学会了吗？羊肉的做法其实还有很多种，比如我们前面提到的羊肉汤，还有清蒸羊肉，涮羊肉等都是比较常见的。冬至节吃羊肉也是我国的传统风俗。羊肉不仅美味，还能给我们身体带来许多好处，所以我们可以适量吃些羊肉哦。