茶树菇萝卜怎么烹饪最滋补

茶树菇是一种营养价值含量特别高的蘑菇。萝卜又有小人参的说法，意思及时萝卜的营养价值和药用价值和人参作用不相上下。茶树菇萝卜搭配在一起会出现什么样的化学反应呢？可以搭配一起食用吗？应该怎么烹饪茶树菇萝卜菜做好吃呢？

一、茶树菇的营养成分

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的b族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克(训话)。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

二、萝卜的营养价值

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c的含量比梨高8—10倍。 

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素c，而维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素c和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

三、茶树菇萝卜怎么烹饪最滋补

主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 白萝卜1只 春笋2段 火腿20克 老鸭一只

调味料：精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量

1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5、将萝卜洗干净，然后切成块，放入锅中。

6、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

茶树菇萝卜是一款不可多得，营养价值丰富的美食，适合各种人群食用，因为特别滋补。可以补气养血，滋阴润燥，可以有效的补充许多人体必要的微量元素和营养。所以各位宝妈，或者家庭主妇们，可以经常烹饪茶树菇萝卜给自己的家人们品尝，调理身体。