五花肉和鸡的功效与做法，你知道多少

五花肉之前小编也介绍过不少，而且一直深受大家的喜欢，特别是家庭主妇们都喜欢买五花肉回家炒菜。鸡肉对大家而言更不用说了，经常出现在大家的餐桌上。那么两者食物放在一起，会有什么功效呢？要怎么做才好吃？下面小编就给大家介绍一下吧。

五花肉和鸡的功效与做法，你知道多少

一、五花肉和鸡的功效有哪些

1、补充营养 

五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2、维持机体营养平衡 

五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

二、五花肉和鸡的做法是什么

（一）炖五花肉和鸡翅根

主料：精品五花肉2斤、鸡翅根10个

辅料：葱小半根、桂皮一小瓣、姜两片、蒜四瓣、老抽适量、生抽适量、盐5调料勺、糖2大勺、花椒10多粒、大料1-2个

做法

1、准备鸡翅根和肥瘦相间的五花肉，把五花肉切成大小均匀的块儿。

2、用凉水将五花肉和鸡翅根一起浸泡半个小时。

3、准备作料，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮，还可以*发挥加入其他的东西，比如橘子皮。

4、锅内加入水，烧开。把肉焯至全部变白后捞出。

5、锅内放入油，油热后放入将近两大勺糖(正常的勺，不是调料勺)。

6、将糖炒至金黄。

7、加入五花肉，炒糖色。变色后加入鸡翅根。

8、加入老抽、生抽、盐，以及步骤三准备的作料。

9、炒一炒，觉得差不多了就加入热水(不要加凉水)至稍没过肉或相平。

10、将锅里东西都倒入高压锅，大火开后转小火呲呲十来分钟即可关火。

（二）五花肉焖鸡

用料：五花肉250g、老鸡500g、土豆、洋葱各一个、花椒、郫县豆瓣酱适、姜一块、鸡精、盐少许

做法

1、五花肉烫皮去毛洗净切块、鸡肉洗净切块、姜洗净拍碎

2、取锅放少许油烧热放入姜、花椒爆出味放入花肉鸡中火煎至两面金黄(出油)

3、放入郫县豆瓣炒出红油

4、取砂锅洗净把炒好的肉放入砂锅放适量水大火烧开转小火焖一个钟(嫩鸡半个钟)

5、土豆削皮切块用清水泡去淀粉、洋葱洗净切块、

6、把土豆跟洋葱放入砂锅继续煲十五至二十分钟放入盐鸡精调味即可

小编写这篇文章是关于“五花肉和鸡的功效与做法”的介绍，不知道大家现在了解到多少呢？其实五花肉和鸡的做法多种多样，而且制作过程简单，大家可以自行百度一下哦，选择自己喜欢的口味来做哦。希望小编的这篇文章能够帮助到有需要的朋友们哦。