动物奶油和植物奶油哪个好吃?

动物奶油和植物奶油哪个好吃?如何选择它们?首先我们来认识一下什么是动物奶油?什么是植物奶油?它们都是西点烘焙中不可或缺的材料，让我们一起来揭开它们的面纱吧。

动物奶油和植物奶油哪个好吃

动物奶油是从天然的牛奶中提取出来的，植物奶油是以大豆等植物油、水、奶粉等人工加工而成，所以说不要总以为植物奶油更环保、更健康，但其实并不是这样的，动物奶油是不错的选择，现在让我们来看看它们具体有些什么区别吧。

动物奶油是以牛乳为原料，经离心分离后富含乳脂肪的部分，富含维生素、钙、铁等微量元素，添加任何色素和化学稳定剂，也不含反式脂肪酸，有益于人的身体健康。

而植物奶油又称人造奶油、植脂奶油。主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，经过氢化后产生反式脂肪酸，其主要成分是反式脂肪酸进入人体之后，人体代谢至少需要50天，对心脑血管健康存在严重威胁，长期食用不仅容易引发肥胖，也容易引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病，非常不利于人的身体健康，因此，不少国家对其在食品中的使用进行了限制，也有不少国家的植物奶油被禁用。

植物奶油口感很香甜，口感有氢化味，一般具有很高的甜度，其成品的香味来自香精，它的颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，而且有牛奶的清香味道。由此，大家一定是觉得动物奶油相比于植物奶油来说，它的优点实属太多了，我也是建议大家如有需要购买奶油，选择动物奶油是个不错的选择。

动物奶油和植物奶油哪个好吃?口味都是因人而异的，没有绝对的，那如何选择它们?食物本身没有绝对的好与坏，植物奶油也一样，关键是我们要合理地选择。