炸杏鲍菇的做法，赶紧学起来

炸杏鲍菇是属于非常有营养的一道菜，众所周知，菇类都是具有高营养的食物，而无论哪种烹饪方式出来的菇类，营养都是保留在食物里面的，所以今天来和大家分享一下炸杏鲍菇，但炸的形式也有多种多样，添加的材料也可以变得非常有奇迹。

一、炸杏鲍菇的来源和功效

炸杏鲍菇的真正的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一条条的，摆在盘子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，口感比蘑菇还好吃，因为杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，口感比较好，炸起来更酥更脆些。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

二、炸杏鲍菇的做法大全

1、做法一

蘑菇洗净，放入水里焯熟;蘑菇拧干水洒入盐，味精拌匀，裹上生粉，蘸满鸡蛋液;锅内多放油，待油温7成热时，将蘑菇逐个放入油锅炸至金黄色捞起沥油，稍凉后即可食用。杏鲍菇有水分，下锅炸的时候会蹦，所以要小心烫伤。

2、做法二

首先调肉馅，加入所有肉馅需要的调料，调拌均匀，放入鸡蛋后，肉馅会有些稀，所以要放入淀粉，具体淀粉多少自己看粘稠度，有点粘稠不稀就可以了。接下来，洗干净杏鲍菇，甩干水分，切开图片的样子，不要切断，备用;调面糊，盆里倒入适量的面粉、淀粉、泡打粉，用水调成用筷子挑起不马上流下去的状态即可，加入一点盐和鸡粉，有一点咸淡味道就好。把肉馅夹到杏鲍菇里，备用;锅里热油，油温5分熟，就可以把夹好肉馅的杏鲍菇沾面糊下锅炸至固定，变色，捞出，全部炸好第一遍，热油到7成热，再次炸至金黄即可出锅装盘，撒上椒盐味道更棒哦。

3、做法三

杏鲍菇切段后 竖起来切片鸡蛋打散 打久一点打散一点热锅倒入油 油七成热的时候转到中小火面包糠准备好 杏鲍菇先裹上一层蛋液 再在面包糠里滚一圈 均匀裹上后即可放入油锅中炸至金黄色炸好后的杏鲍菇在吸油纸放一放 减少些油份 然后装盘 均匀撒上孜然粉再撒些葱花点缀一下即可。杏鲍菇的鲜嫩加上浓浓的鸡蛋香 再裹上一层面包糠炸到酥脆 孜然的香气先勾引到味觉 再轻轻咬上一口。

在上面的文章中介绍了三种关于炸杏鲍菇的做法大全，但炸杏鲍菇不仅仅只有上面三种方式，还能搭配其他配料作出更具有特色的菜品，但无论怎么改变，炸杏鲍菇的营养是绝对超过其他炸的东西的，所以如果想吃炸的东西，炸杏鲍菇绝对不错。