炸土豆条的做法有哪些，土豆有什么营养价值

土豆是我们平时在菜市场最为常见不过的一种蔬菜了，不仅价格十分亲民，同时还含有很高的营养价值，吃起来的口感可以是软烂，还可以是清脆，只要做法不同，就能做出不一样的口感，大家知道炸土豆条的做法有哪些吗？土豆有什么营养价值？

炸土豆条的做法有哪些，土豆有什么营养价值

一、炸土豆条的做法

（一）软炸土豆条

材料主料：土豆(黄皮)800克

辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克

调料：白砂糖100克，色拉油150克

做法：

1、将土豆切成条状上笼蒸至半软;

2、取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。

（二）炸土豆条

材料主料：土豆(黄皮)500克

调料：植物油30克，盐5克

做法：

1、将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。

2、炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。

（三）炸熘土豆夹

材料：土豆250克，猪肉馅250克，红辣椒、洋葱各25克，鸡蛋1个，面粉适量。色拉油1000克(约耗75克)，酱油、精盐、味精、花椒面、葱、姜末少许，淀粉适量。

做法：

1、土豆切成1厘米厚的片，在每片中间剞一刀，呈夹刀片，放入六成热油中，炸呈金黄色，捞出沥净油。

2、猪肉馅加入葱、姜末，精盐、味精、花椒面、酱油拌匀，装入土豆夹中;鸡蛋打入碗中，加淀粉、面粉搅成糊。

3、炒锅上火烧热，加少许底油，下洋葱、红辣椒煸炒，再下入炸好的土豆夹，泼入对好的汁，翻挂均匀，淋明油，出锅装盘即可。

二、土豆的营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素c、维生素b1、维生素b2比苹果高得多：

1、维生素c是苹果的10倍。

2、b族维生素是苹果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

以上就是今天为大家介绍三种常见的炸土豆条的做法以及土豆的营养价值的相关内容了，炸土豆条其实也就是我们常说的炸薯条，尽管吃起来十分美味，但它毕竟是属于油炸的食品，因此大家还是尽量不要贪嘴吃太多哦，不仅可能会引起发胖，还会加重血管负担。