贝壳的做法有哪些，这样做鲜美无比

说起海鲜，相信大家就会想到它们的鲜美了，而且海鲜的种类有很多，可以说每一样都是让人垂涎欲滴的美味，其中贝壳就是我们平时吃的比较多的一种。不过贝壳也是比较多的，比如花甲、扇贝、海蛎子等等，今天小编就来为大家介绍一些贝壳的做法。

贝壳的做法

一、酸汤海鲜贝壳汤

1.材料

大虾，花甲，粉丝，酸汤料，大蒜，豆腐皮，金针菇，生姜，辣椒

2.做法

(1)粉丝提前用温水泡软，豆腐皮切成长条，大虾和花甲洗净之后和生姜一起下锅焯一下；

(2)金针菇去掉根部，撕开之后铺在锅底，然后铺上粉丝、豆腐皮、大虾以及花甲；

(3)热油锅，放入蒜末炒香，然后放入辣椒和酸汤料翻炒，炒好之后倒在铺好的食材里面，用火焖熟熟即可。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝

1.材料

大蒜，粉丝，扇贝，蚝油，海鲜酱油，辣椒面，香菜，白糖

2.做法

(1)粉丝提前用温水泡发，大蒜切成碎末，扇贝开壳，然后清洗干净；

(2)热油锅，放入大蒜翻炒出香味，然后加上酱油、蚝油、白糖很少量温水煮开；

(3)把扇贝摆盘，泡好的粉丝放在扇贝上面，然后淋上做好的酱汁上锅蒸熟，撒上辣椒面和香菜碎即可。

三、爆炒花蛤

1.材料

花蛤，青椒，干辣椒，老干妈豆豉，蚝油，生姜，生抽，大蒜，花椒

2.做法

(1)把吐干净的花蛤清洗干净，然后加上生姜一起下水焯一下，煮开即可；

(2)热油锅，放入大蒜、生姜、花椒和干辣椒爆炒出香味，然后放入豆豉炒出红油；

(3)再放入花蛤、生抽和蚝油翻炒均匀，加上青椒翻炒，等汤汁收得差不多即可。

四、椒盐海蛎子

1.材料

海蛎子，鸡蛋，面粉，食盐，料酒，胡椒粒，芝麻

2.做法

(1)先把海蛎子清洗干净，然后把海蛎子肉挑出来，下水焯一下，捞出之后沥干水分；

(2)把海蛎子加上料酒和食盐腌制半个小时，面粉加上鸡蛋和适量的清水搅拌成面糊；

(3)热油锅，把海蛎子倒入面糊里面搅拌均匀，然后下锅炸制金黄色即可。

五、文蛤蒸蛋

1.材料

鸡蛋，文蛤，食盐，酱油，生姜

2.做法

(1)提前文蛤用淡盐水浸泡两个小时，把沙子吐干净之后将文蛤刷洗干净；

(2)然后把文蛤和生姜一起下锅焯一下，开口之后即可捞出，煮文蛤的汤汁晾凉备用；

(3)鸡蛋打散，加上食盐和汤汁搅拌均匀，然后和文蛤一起倒入蒸碗里面，淋上酱油上锅蒸熟即可。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道贝壳的做法有哪些了吧。不知道在小编介绍的这么多做法里面，有没有大家喜欢的呢?反正小编自己看着可是快要流口水了啦，大家要是喜欢的话就赶快动手做做看吧。贝壳本身就比较鲜美了，哪怕是清蒸也是很美味的哦!