红烧肉的家常做法，以及做红烧肉有哪些小诀窍

红烧肉是家常菜中最常见的一种菜肴了，而且红烧肉应该说家家户户都喜欢烧了吃。其实看似普通的一道菜，但是要想烧好却并不是那么容易的，今天就小编来告诉大家烧红烧肉的几个小诀窍，这样就能制作出非常好吃的红烧肉来啦。

一、红烧肉的家常做法

1.将五花肉洗干净之后放入锅中焯水，焯完水控捞出控干水分放在一旁待用。

2.锅中放入适量的油，待油温然后加到入冰糖开小火让冰糖慢慢融化。

3.冰糖完全融化后炒成焦糖色，将控干水分的五花肉倒入锅中进行翻炒。这时候就会发现原本白白的五花肉已经变红色，这就是因为在冰糖已经给它进行了着色。

4.在锅中加入酱油和生姜粉，然后加入米酒并倒入开水，开大火开始煮。

5.水煮开后开小火开始慢炖，大约需要40分钟到一个小时左右。

6.一小时之后我们可以揭开锅盖，发现红烧肉已经开始慢慢变烂，这时候尝一下味道，如果颜色不红的话可以加入少许的酱油，增添颜色，然后加上味精进行调味。

7.好吃的红烧肉就做好了。

二、红烧肉的家常做法有哪些小诀窍

1.我们要准备烧红烧肉的食材，这个肉一定要准备好是肥瘦相间的五花肉，因为用这样的肉烧出来的红红烧肉才会口感细腻好吃，而且会很入味。

2.烧红烧肉一定要用到冰糖，因为冰糖是给红烧肉上色最好的原料，如果上色的好都不需要加上酱油。而且用冰糖做的红烧肉，甜甜的非常可口好吃。

3.烧红烧肉不要用黄酒，而是要用米酒。因为米酒的香味放在红烧肉里面，更能提升红烧肉的香气。

以上就是红烧肉的做法和小诀窍了，小伙伴都记住了吗？只要记住小编给你们的三个小秘诀，那么烧出一盘好吃的红烧肉那一定不会是一件难事的。有没有流口水？想不想吃红烧肉呢？心动不如行动，赶紧动手去做一做吧，一定会成功做出好吃的红烧肉来的。