炸生蚝的家常做法有哪些？做炸生蚝时要注意什么事情？

生蚝，很受大家喜欢的一种海鲜美食，比较普遍且也是大家很喜欢的吃法是烤生蚝、蒜蓉生蚝这类的，但其实还有一种吃法叫炸生蚝，味道很美味，不过这种吃法对很多朋友而言还是一种新鲜的吃法，因为很多朋友还未尝试过这种吃法，那就赶快跟我来看看这道美味的炸生蚝怎么做吧。

炸生蚝的家常做法有哪些，做炸生蚝时要注意什么事情

一、炸生蚝的家常做法有哪些

1.做法一

先准备好新鲜的生蚝、一包炸粉、一个鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、椒盐。将生蚝洗干净，往锅里烧一锅滚烫的水，将一勺子料酒与生蚝一起放进锅里煮一分钟。

然后把生蚝捞出来放进大碗里，撒上盐、椒盐、胡椒粉进行腌制，腌上几分钟后把生蚝一个一个的放进炸粉里，让生蚝被炸粉充分的裹起来。

再将鸡蛋打散与炸粉混在一起，混成糊状，将被炸粉裹好的生蚝再放进混好的糊状里，再裹一圈。最后起个油锅，把生蚝放进油锅里炸，炸两分钟左右就可以了。

2.做法二

准备好面粉、鸡蛋、生姜、盐，用酱油、盐、姜丝、蒜头、料酒把生蚝腌制十分钟左右，腌好后过一遍清水，然后用锅里煮沸的开水烫半分钟左右，接着把鸡蛋打散，让生蚝裹满面粉跟鸡蛋液，再把生蚝放进油锅里炸，用中火，炸两三分钟就可以了。

二、做炸生蚝时要注意什么事情

买回来的生蚝一定要处理干净，因为生蚝里往往混有泥沙等杂质，要是不喜欢生蚝的腥味太重的话，可以用加有几滴柠檬汁的盐水对生蚝进行浸泡，但水要用冷水，还要注意炸生蚝时得火候跟时间，要想吃熟一点的生蚝最好不要用大火，要用中火炸两三分钟，若是先鲜嫩的，用大火炸一分钟左右就可以了。

吃惯了蒜蓉生蚝、烤生蚝这些做法，你会发现炸生蚝的美味真的是会让人惊叹的，口感很好，并且炸生蚝的制作方法也不难，没有那么复杂，也没有很多步骤，所以感兴趣的朋友可以尝试下这种吃法，又香又脆又美味，赶紧学起来馋哭隔壁小孩吧!