羊栖菜是什么，该怎么吃

看到羊栖菜这个名字，会想到它是羊吃的吗？当然不是，羊栖菜又名属于海藻类植物，营养价值极高，因此又被成为长寿菜。羊栖菜自日本食用广泛，多用于制作拌饭、凉拌和煲汤，深受人们喜爱，下面就向大家介绍一下羊栖菜有哪些功效及其制作方法。

一、羊栖菜的营养价值及功效

1、预防便秘

羊栖菜是一种藻类食物，且含有丰富的食物纤维素，对预防便秘有很好的效果，还能有效地预防肛肠疾病的发生。

2、降血脂血糖功效

羊栖菜多糖具有显著抑制模型大鼠血中胆固醇、 甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的增长，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量的作用。羊栖菜多糖能明显提高糖尿病小鼠对糖的耐受能力，羊栖菜多糖的降血糖作用不是通过刺激胰岛素分泌实现的。

3、增强免疫能力

羊栖菜营养丰富，含丰富的多糖、食物纤维素、b族维生素、褐藻酸、甘露醇，还有人体所需的矿物质和微量元素。其中所含的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能的功效。

二、羊栖菜的做法

1、凉拌羊栖菜

食材

干羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜、姜片、盐、白糖、味精、醋、鲜贝露各适量

做法

(1)首先要把干羊栖菜泡发，待泡发后搓洗干净，然后切成小断备用;

(2)在锅里放一些姜片，加入冷水煮;

(3)待把水煮开后，就可以把羊栖菜放入锅里一起煮，煮五分钟左右，就可以捞出晾凉;

(4)然后把调理放进去，先依次放入盐、白糖、味精、醋、鲜贝露搅拌匀;

(5)最后加入麻油、白芝麻、香菜再次搅拌均匀即可食用。

2、羊栖菜牛柳糙米饭

食材

干羊栖菜15克、糙米3杯(荞麦、黍米、黑米、红米)、四季豆、牛柳、高汤3杯、生抽2匙、盐1撮、味醂1匙

做法

(1)糙米淘洗后，用滤网捞起沥干备用，牛柳切好备用;

(2)羊栖菜洗净，浸水还原后，再挤干水份;

(3)将1、3的材料和调料放入压力锅，将表面整平;

(4)盖上锅盖，以大火加热，待压力指示棒浮起，锅内产生压力后，再用小火继续加压20分钟。熄火，等压力自然消退后，再打开锅盖。

(5)四季豆切碎，用盐水氽烫后，加在煮好的糙米饭上，搅拌均匀即可。

羊栖菜的营养价值极高，含有很高的食物纤维、矿物质和微量元素，有益于我们的身体健康，尤其适合肥胖者减肥食用。 羊栖菜作为美食味道鲜美爽口，不仅在韩国日本，在我国市场上也有售卖，价格实惠，没有尝试过的小伙伴可以试一下，绝对不会让你失望哦。