到底蕨菜是猴腿菜吗

现代生活中，对于饮食习惯，自然都少不了大鱼大肉。突然出现的农村野菜也就变成了这一桌的焦点，因为现在人都很少吃野菜，更何况野菜有很多种类，奇形怪状的看的又不敢吃，但实际味道一点也不输这一桌子的大鱼大肉呢！那就一起来认识一下下面两种容易混淆的野菜吧！

到底蕨菜是猴腿菜吗

一、猴腿菜

学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地，株高80-90cm，分绿、紫两个品种。长白山是中国主产区。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

二、蕨菜

为蕨科蕨属蕨类植物。原变种为欧洲蕨。植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生;柄长20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾秆色。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。产全国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布。生山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，海拔200-830米。

三、猴腿菜和蕨菜的区别

蕨菜是猴腿菜吗？其实猴腿菜和蕨菜不是同一种,但都是蕨类植物,蕨菜腿是光光的,猴子腿上长有毛.反正东北这边是这样的,南方的不知道了.

菜猴子腿学名叫做“猴腿蹄盖蕨”，与蕨菜同属于蕨菜科，但两者不同，无论茎叶形态还是风味都不一样，是两种不同的食用蕨类。

四、食谱

1、炒水蕨菜：鲜水蕨菜嫩叶500克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。肯有活血解毒的功效。民间有于治疗腹中痞积、跌打损伤等病症。

2、水蕨菜炒肉丝：鲜水蕨嫩幼叶250克，猪肉100克，配以料酒、精盐、味业余、酱油、葱、姜制成。适用于痰积、跌打损伤等病症。

那么蕨菜是猴腿菜吗？通过本文可以看出猴腿菜和蕨菜是两种不同的食材，具有不同的功效作用，都是具有很高营养价值和食用价值的蕨类，日常食用都能给身体带来很多好处，所以在以后的生活中要注意对这两者进行辨别，以免购买错误噢。