羊肚菌小孩可以吃吗，你知道该怎么泡发羊肚菌吗

羊肚菌是一种低温高湿性的珍贵真菌，它的产量主要降水量有关系，我们在挑选羊肚菌的时候，最好可以选择比较大的，颜色深一点的，顶部是尖尖的那种。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。菌伞在5cm以上的一般是属于*的，营养价值也会更好。那么羊肚菌小孩可以吃吗。

一、羊肚菌小孩可以吃吗

羊肚菌是属于性平，味甘和无毒的一种食物，它有很多的好处，比如说可以帮助消化，还具有提神的好处。小孩其实是可以吃羊肚菌的，归根到底羊肚菌还是一种食物，只要它是一种吃了以后有诸多的好处的食物。如果小孩吃了羊肚菌还可以增强免疫力，小孩子适量的吃一些还是不错的。另外，羊肚菌有很多的吃法，比如炖排骨，就是不错的选择。

二、羊肚菌的泡发方式

一般我们可以看见的羊肚菌跟其他一些菌类一样，可以分为新鲜的和干货类的这两种类型。新鲜的羊肚菌一般都是在冷库里进行保鲜的，而干的羊肚菌我们在食用之前就需要先将它泡发，就跟香菇干是一个道理。但是羊肚菌的泡发方式可能跟其他一些菌类的泡发方式会有一点区别。

1.首先我们需要记住的是泡发羊肚菌的时候千万不要用冷水，而且最好是使用70度左右的水，泡发的时间也有一定的讲究，大概是在半个小时左右。

2.在泡发的时候我们可以加入适量的白糖，大概的比例是100克水中放入25克的糖，这样泡发出来的羊肚菌会更加的鲜美。

羊肚菌可以说是一种很珍贵的食用菌，同时也是一种对身体有益的菌类。它具有很多功效，不仅大人可以食用羊肚菌，而且对于小孩来说，羊肚菌也是很不错的，所以对于羊肚菌小孩可以吃吗这个问题，答案是很明显的，羊肚菌小孩可以吃。