蕨菜是苦菜吗，一起来看看

由于我国的地理环境和气候环境复杂，因此孕育出了种类繁多的野菜，其中就有蕨菜和苦菜。蕨菜和苦菜在日常生活中比较常见，但是由于它们的外形比较相似，因此有人会产生疑问，蕨菜和苦菜是同一种菜吗？其实，它们不是同一种菜，功效价值也有很大不同。

一、蕨菜是苦菜吗

蕨菜不是苦菜。

蕨菜和苦菜都是农村山里面的野菜，蕨菜炒竹笋，口感光滑细嫩，清炒苦菜很多朋友都认为有苦味，实际上越是简单的做法，越是香甜，一点苦的味道都没有，不信你们试试。

二、蕨菜的营养价值

1、蕨菜的营养价值是非常高的，其中富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素，这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长，从而可以将体内的火气降下来，已到达清热解毒的功效。

2、现在很多的食物都是比较油腻的，所以就会很容易产生三高。而适当的吃一些蕨菜，可以很好的将血管扩张，降低人体的血压。

3、蕨菜中的膳食纤维是很丰富的，可以加速肠胃的蠕动，加快食物的消化，有效预防了便秘，将体内的废弃物排出体外，从而达到解毒的功效。

4、蕨菜还能阻止体内脂肪的堆积，有减肥的功效。并且蕨菜中的维生素还丰富，可以减少皱纹的生成，有美容养颜的功效。

三、苦菜的功效

1、苦菜有助于改善肝功能

苦菜中含有黄花败酱，黄花败酱有促进肝细胞再生、改善肝功能的作用。

2、苦菜有助于抑菌消炎

苦菜中含有胆碱与甾醇等物质都有很好的杀菌功效，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用，有助于清热抑菌消炎化脓。

3、苦菜有助于缓解糖尿病

苦菜味道苦涩，枯涩之物，对糖尿病患者极佳。

4、苦菜有助于缓解贫血

苦菜营养丰富，同时还含有丰富的铁元素以及一些矿物质钙盐，有助于促进血红细胞再生，提高人体造血功能，预防贫血发生。

5、苦菜有助于发育

苦菜中含有丰富的氨基酸，且种类齐全，还含有多种无机盐与微量元素，对儿童的生长发育有一定的促进作用。

6、苦菜有助于预防癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

蕨菜是苦菜吗？相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧，蕨菜不是苦菜，它们是两种完全不同的蔬菜。但是，蕨菜和苦菜都具有比较高的营养价值和食用价值，可以起到很好的功效和作用，上文已经比较详细地介绍了，希望能够对您有帮助。