鸵鸟蛋营养成分很高吗？

你知道现在我们地球上最大的鸟类是什么鸟吗？答案就是鸵鸟，一只成年鸵鸟的身高可以高达三米左右。因此鸵鸟蛋也是世界上最大的蛋。鸵鸟蛋的重量可以达到4斤左右，那么鸵鸟蛋这么大，它的营养价值又怎样呢？我们可以用它与其他我们常食用的鸡蛋，等蛋类做一个对比。

一、比一比各种蛋的营养成分

蛋里包含胚胎孵化过程中所需的所有营养，除了优质的蛋白质和脂肪，还有丰富的矿物质和维生素。所以，要讨论蛋的营养，可以从这几个方面的营养来分析。

1、蛋白质：各种蛋差异不大

不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。

比如，鸡蛋的蛋白质含量最低，大约是 12 克 / 100 克左右，鹅蛋的蛋白质最多，达到 14 克 / 100 克左右，差异最多只有 10% 左右。

2、脂肪：鸡蛋脂肪最少

不同蛋的脂肪含量也有一定差异，其中鸡蛋脂肪最少，是 10 克 / 100 克左右，鸭蛋脂肪最多，达到 14 克 / 100 克左右。

反正脂肪吃多了也不好，大家通常也不会太把它当好东西。

3、维生素：不同的蛋有差异

不同的蛋在个别成分的比较上会有些许差异。比如鸭蛋和鹅蛋的维生素 b12 明显比其他几种蛋多，鹌鹑蛋的维生素 b2 最丰富。鸡蛋中的维生素 d 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右。

不过，蛋里其他维生素如维生素 a、维生素 e、维生素 k 等就基本差不多。再说了，蛋又不能当饭吃，从其他食物里也能获取这些维生素啊。

4、钙铁锌硒等矿物质：没有本质区别

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为 60 毫克 / 100 克左右，火鸡蛋可以达到 100 毫克 /100 克左右，和牛奶的钙含量接近。

鸡蛋的铁含量最少，约为 1.8 毫克 / 100 克，但这一含量已经和瘦肉相当。其他蛋的铁含量一般也在这个水平。

鸡蛋的锌含量最低，火鸡蛋含量最高，但都在 1.3～1.6 毫克 / 100 克之间，没本质区别。

二、那为什么鸵鸟蛋、甲鱼蛋那么贵

其实是因为产量更少、养殖成本更高。比如，鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，鸵鸟蛋更是上百倍，但这是因为产量低，而不是营养价值高。

从数据综合分析，不同的蛋营养价值虽然略有差异，但总体相差不大。如果一定要说哪种蛋又经济又有营养，当然是推荐普通鸡蛋啦。

其实鸵鸟蛋除了用来食用以外，鸵鸟蛋更是可以用在工艺品方面，在国外很多游客喜欢把鸵鸟蛋买回家做纪念。鸵鸟蛋有镂空、彩绘等一些绘制工艺，可以作为很好看的艺术品原材料。关于鸵鸟蛋的问题暂时就说这么多，不知道大家还有什么想法呢？欢迎与我们分享。