大豆营养成分竟然有这么多？你都知道吗？

中国是大豆的故乡，大豆，又叫黄豆，有豆中之王的美称，在我国种植历史约有4000多年。现在也成为家家户户饭桌上经常见到的身影了，圆圆胖胖的样子格外的可爱，巧手的主妇总是能用平凡的大豆做出许多花样菜式。不过你们知道大豆营养成分有哪些吗?是不是只知其然不知其所以然呢?今天小编就带你们了解一下吧。

一、大豆营养成分竟然有这么多

大豆味道甘甜，性情平和，经科学家验证，大豆的营养价值极高，含有大约百分之四十的高品质的蛋白质，高于其他粮食许多倍。除此之外大豆更是富含多种氨基酸，对人体的健康贡献十分巨大。

二、大豆的吃法

说了这么些，你知道大豆怎么吃吗?有人说这有什么难的，直接吃就好啦。那你就想得太简单了，今天让小编教你一下大豆有哪些花样吃法。

1.煲汤

黄豆猪蹄汤不知道各位有没有喝过，猪蹄油腻，配大豆清火解腻是最好，只需要少许的盐作为调味料，就能将满满的胶原蛋白煲成一锅，软软的猪蹄肉和粉面的大豆配合的相得益彰，那味道就一个字，香!

2.炒菜

别看大豆圆滚滚的不起眼，实际上它可是餐桌上的好帮手。就好比雪菜大豆这道菜吧，雪菜微微发酸的口感被大豆的甘甜中和，加菜油爆炒后的豆子散发出油润的清香，就连小孩子都爱不释手，可以吃下一大碗饭呢!

3.制油

豆油可以说是比花生油更为简单和普遍的一种油类了，大豆脂肪含量丰富，产油量更是一绝，用大豆油炒菜还能自带清香，而且油而不腻，香气扑鼻，真是极好的~

今天的分享让小编都馋的流口水啦，大豆营养成分如此丰富，兼而有之的是比营养成分更多样化的做法，既不挑食材又不挑烹饪方式，明明是豆中之王却又没那么大“架子”，难怪这千百年来星移斗转，最终成为了餐桌上更古不变的美食。你还在等什么，还不快和小编一起做起来!