炎炎夏日，你知道酸梅汤制作的方法么？

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，清凉可口。尤其是在烈日炎炎的夏日，能喝上一杯酸甜可口的酸梅汤，那冰凉的汤汁，酸甜的口感，想想都是一件十分幸福的事情。酸梅汤不仅口感好，常饮还具有祛病除疾、强身健体的作用。而且酸梅汤酸甜的口感还能起到消油解腻、开胃健脾的效果，对于烈日炎炎的夏季，是再好不过的饮品了。其实想喝酸梅汤并不一定要买，在家就可以自己制作，那你知道酸梅汤制作的方法么?

一、酸梅汤制作方法

食材：

乌梅100克、山楂100克、甘草10克、陈皮10克、糖桂花5克、冰糖适量。

做法：

1.把乌梅、山楂、甘草、陈皮、糖桂花洗净后，在冷水里浸泡2分钟作用，捞出沥干水，备用;

2.把沥干后的食材，再放在清水里浸泡，约20分钟，保证食材的味道能够提前释放;

3.将浸泡后的水和食材倒入锅中，加水至水量为1-1.5升左右，大火烧开;

4.烧开后转小火慢炖，约20-25分钟;

5.放入冰糖，待冰糖化后，关火焖15-20分钟;

6.待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放冰箱冷藏。

注意事项：

1.冰糖根据自身需要，喜欢甜一些的可以多放点，不喜欢甜的可以少放些，也可用蜂蜜代替;

2.冷水浸泡两份钟，不会影响食材味道，可以彻底清洗食材中的杂质;

3.喜欢桂花香味的朋友在食材中还可以加入桂花，煮出来的酸梅汤更香哦;

4.喝酸梅汤的时候可以加些冰块，更为清凉解暑，但肠胃不好的朋友需要注意。

二、酸梅汤饮食禁忌

1.儿童不宜多喝酸梅汤。因为酸梅汤中酸性物质较多，儿童胃粘膜结构相对薄弱，长期大量饮用，容易引起胃肠疾病;

2.肠胃功能较弱的人不宜多喝。酸梅汤虽然能够健脾胃助消化，但毕竟是凉的，对于胃肠道有一定的刺激。因此，胃肠功能较弱的人应少喝。

酸梅汤的制作方法大家都学会了么?是不是也不是特别困难呢?现在正值天气炎热的夏季，小伙伴们赶紧收藏起来试试吧!你会发现，自己也能制作出清凉可口、酸酸甜甜的酸梅汤呢!其实，酸梅汤的制作方法还有很多很多，但步骤大体相同，只是食材可根据自身喜好有所不同，关键还是掌握方法。炎炎夏日，一碗冰冰凉凉的酸梅汤，赶紧行动吧!