香酥炸鸡的做法，你学会了吗？

香酥炸鸡是我们日常生活中常见的一种菜，因为它鲜美可口，既脆又香，所以无论是在南方还是在北方，都广受大众的欢迎。同时它内含营养丰富，历史悠久，加上做法简单，能都轻松满足吃货懒的个性，所以这是一道非常难得的一道美食，接下来就为大家介绍一下香酥炸鸡的做法。

香酥炸鸡的做法，你学会了吗？

一、香酥炸鸡扒

材料：鸡扒肉， 味精， 盐， 面粉， 炸脆粉， 酱青， 胡椒粉

做法：

1、鸡扒肉买回来洗净， 用味精， 盐， 酱青， 胡椒粉调味阉制3小时

2、用一些炸脆粉，一点面粉，一些水调成浓浓稠稠的面糊

3、将鸡扒肉在面糊里打个滚儿， 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可

二、香酥炸鸡翅

材料：鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根

做法：

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

2、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃

三、香酥炸鸡腿

材料：鸡腿300克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油500克、(实耗50克)、酱油2小匙　　 料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1大匙

做法：

1、鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉;

2、烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

注意

色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

四、酥炸鸡捲

材料：鸡胸肉80公克，鱼浆300公克，腐皮2张，葱花15公克，香菜末10公克，马蹄10个，地瓜粉20公克，水50㏄，面煳适量，糖1大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉少许，米酒少许，酱油少许，糖少许

做法：

1、鸡胸肉洗净切条状，再加入所有腌料拌匀，腌渍约5分钟，备用。

2、马蹄去皮洗净、拍扁切细;地瓜粉与水混合调匀，备用。

3、鱼浆加入所有调味料，再加入作法2的地瓜粉水、马蹄碎、葱花、香菜末，搅拌均匀。

4、腐皮切成6小张，备用。

5、取一张作法4的腐皮，铺入适量作法3的鱼浆，中间再放上适量作法1的鸡胸肉条后捲起，封口处抹上适量面煳包裹紧(重复此步骤至材料用毕，共可包6条)。

6、热油锅，放入作法5的鸡捲，以中小火炸熟至上色，再转大火炸至金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味)。

粗劣地为大家介绍了几道香酥炸鸡的做法，作为一名名副其实的吃货，你是不是又开始按捺不住内心的欲望，想行动起来了呢？这几道香酥炸鸡的做法既简单，又美味，不仅可以满足你自己地愿望，说不定你还可以借此找到男朋友，或者女朋友。俗话说的好，想要征服另一半，那就先征服他的胃，心动不如行动。