米粉糊茼蒿的做法

茼蒿是一道非常有营养价值的绿色蔬菜，脆脆嫩嫩的。那么米粉糊茼蒿怎么做呢？常吃的是茼蒿凉拌吃，因为它的营养价值也很高，主要还是特别好吃，那么米粉糊茼蒿到底怎么做呢？有什么样的营养价值呢？需要注意什么呢？一起来做做看吧。，顺便也了解一下茼蒿。

“茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。可平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。

茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。

茼蒿又称“皇帝菜”

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。

这款茼蒿做法，可以说是极具湖北特色的做法。”食材明细

主料茼蒿200克糯米50克辅料盐适量鸡精适量胡椒粉适量植物油适量水适量清淡口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

一、米粉糊茼蒿的做法步骤

1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。

2、用刀切碎。

3、糯米倒入料理机的干磨杯中。

4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。

5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水。

6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。

7、将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8、均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分差不多收干，茼蒿成糊状即可。

二、小窍门

1、消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味

不知道小编今天分享的米粉糊茼蒿的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。

茼蒿菜的营养价值真的很高，而且做出来的菜也很好吃，米粉糊茼蒿搭配起来也是特别的完美的，而且做法也是很简单。，而且也可以用来做火锅，营养价值很高，大家可以多吃点茼蒿，帮助我们健康，有助于我们的身体机能恢复。