韭菜仔怎么做好吃

韭菜仔怎么做好吃。韭菜是我们日常生活中最常见的食材，它做法简单，营养丰富，一直深受人们的喜爱，无论是和鸡蛋一起炒，还是和面粉一起煎制都很好吃，但是做法一定要正确，不然做出来的口感会不好，那么就让我来看看韭菜都有哪些做法吧。

韭菜仔怎么做好吃

一、韭菜炒鸡蛋的做法

鸡蛋打散，加入少许盐和清水，韭菜切段，锅中倒油(比平时炒菜多)，油热倒入鸡蛋，翻炒，盛出。锅中倒油，加韭菜翻炒，韭菜炒软后倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽和少许白糖调味，翻炒均匀，出锅。

二、韭菜炒豆芽的做法

这个菜豆芽要多一点，韭菜少一点，一小把就行。豆芽用清水泡15分钟(自己发的豆芽不用泡)择洗干净、控水，韭菜择洗干净、切成段，葱蒜切碎。锅中放入油，小火炸香花椒后花椒粒捞出不用。加入葱蒜爆香。喜欢吃辣的可以把干辣椒段和葱蒜一起下锅炒。放入豆芽菜，调少许五香粉，大火炒至断生。加入韭菜，调适量盐、味精，翻炒20秒左右，炒至韭菜叶变深断生即可。做法简单快捷，味道清淡爽口。

三、凉拌韭菜的做法

韭菜择好，洗净，切成均匀小段，准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长，把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)，焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐，锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒，把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可。

四、老北京韭菜盒子的做法

一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟韭菜洗净切碎鸡蛋温油炒熟(别放盐要不容易黑)用筷子扒拉开(不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑)。将大块的鸡蛋剁成碎末(当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅，将剂子擀成面饼放上适量的馅封口。捏出小花(防止馅露，这样会包的很严实的)饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子烙至两面金黄。

韭菜仔怎么做好吃。韭菜易熟，且很多菜品的做法都很简单，可以依据不同的口味做出自己喜欢的菜品，可煎可炒，还非常白搭，也算得上是一种很好的菜了，有了上面那么详细的韭菜做法教程，相信大家也很容易上手，做出一道令自己满意的韭菜菜品。