凉拌嫩姜怎么拌？

姜是我们平常中最常见的一种食物，姜的营养价值丰富，有起到良好的保健作用，体虚的人，特别是手脚冰冷的人，应该多吃姜，因为姜可以驱寒呀。姜除了可以去腥外，他还有很多种做法，比如凉拌嫩姜，这道菜及开胃，又解腻。下面小编为大家介绍怎么凉拌嫩姜。

姜(zingiber officinale roscoe)，是姜科、姜属的多年生草本植物(高40～100cm)的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力

生姜可作用于交感神经及迷走神经系统， 有抑制胃机能及直接兴奋胃平滑肌的作用.利用大鼠小肠还流法对磺胺脒的吸收促进作用进行研究，结果表明： 生姜的水提取物有显著的吸收促进作用， 增强其生物利用度，充分发挥疗效。

生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用.生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长.在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用.生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用，其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定， 在沸水中加热相当长时间后，仍保持相当强活性.生姜提取物具有抗过敏的药效， 能防止过敏性休克，预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。

嫩姜怎么拌

一、食材明细

主料：嫩姜120克辅料食盐4克白糖6克生抽3克醋2克香油5克亚麻籽油3克咸甜口味拌工艺数小时耗时简单难度

二、做法步骤

1、嫩姜清洗干净

2、切片

3、加入盐3克，糖4克腌30分钟

4、会腌出很多汁，倒去

5、再放入余下的盐，白糖，另加入生抽，醋，香油，亚麻籽油拌匀

6、拌匀即可食用。

三、小窍门

选用嫩一些的姜，口感更好;

腌出的汁液不要，不然太辛辣。

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嫩姜怎么拌，现在学会了吗？喜欢吃姜的，或者身体比较虚的朋友，赶紧学起来吧，而且步骤简单，操作起来一点也不难，懒人的福利。但是姜的味道比较强，还是有些人难以接受姜的味道，如果比较受不了姜的味道的，也可以用来煲汤，效果也是扛扛的。