怎样拌嫩姜，你知道吗

到了夏天了，开始做凉菜了，那么我们家庭生活中有很多凉菜的做法，凉菜别只学会拍黄瓜哦。今天给大家介绍一道好吃的凉菜，拌嫩丝儿，这道凉菜的做法非常简单，吃着也十分美味，而且姜的功效对我们身体健康有很多的好处，让小编来给大家介绍一下这道菜的做法吧。

众所周知，生姜是一种调味佐料佳品，同样也是有着非常不错的药用价值的，猪肉、鸡肉、鱼肉等都是含有腥味的，在烹饪的时候，加上点生姜，可以去腥除膻，在菜汤中加上生姜，可以驱寒取暖，所以生姜是我们日常饮食中必不可少的一物，女子产后的饮食中，用姜醋佐膳，对于身体的恢复是有非常不错的效果的，另外它还可以起到防止胃病发生的作用，而很多人不知道的时候，生姜不仅可以做调味料以及要用，还可以作为烹饪菜肴的主料食用。

一、怎样拌嫩姜

食材清单：嫩姜2块，青椒半个，小米辣适量，生抽1勺，香醋1勺，白糖少许，辣油少许，油辣子少许，盐少许;

1、生姜用削皮刀削去皮后，清洗干净，然后控干水分;

2、将控干水分的生姜切成细细的丝，这点非常考验刀工，实在不行可以选择用工具擦丝;

3、同时也将小米辣和青椒清洗干净后，切成细细的丝，去掉里面的籽，沥干水分。

4、拿出一个小碗，加上生抽、香醋、糖和辣油，搅拌均匀备用;

5、锅里添上油，小火放入切好的大蒜末，爆炒出香味，放入青椒和小米辣，继续翻炒;

6、炒好后关火，放入之前调拌好的料汁，加上适量的油辣子，搅拌均匀后静置几分钟，成为调味料汁;

7、几分钟后，将锅里的调味汁，淋在切好的姜丝上面，充分拌匀之后，放上半个小时的时间，就可以开吃了。

二、烹饪小贴士

1、料汁浇在切好的姜丝上面之后，一定要静置上最少半个小时的时间，或者是直接放在冰箱里面冷藏一会，再去开吃，这样姜丝会更加的脆爽入味，吃起来口感更好一些。

2、在凉拌菜中，拍黄瓜是非常简单的一种，但是你可不要只会做这么一道，按照我的食谱，做出来的这道凉拌嫩姜丝，吃起来更加的美味，而且制作方法简单，用擦丝工具擦成丝，就能上桌了，吃起来脆爽入味，生姜可以促进肠胃的蠕动，这样还可以起到帮助消化的作用。

3、家常菜凉拌嫩姜丝，脆爽入味助消化，简单易上手。

看了上述文字，大家学会怎样拌嫩姜了，真的很简单吧，拌嫩姜是一道非常可口的开胃菜，非常的给力，大家看了上述这些文章之后，是否有心情想试一试呢？姜一定要选稍微嫩一点的，这样制作出来的口感会很好，腌制出来的姜汁要舍弃掉，不然菜品会过于辛辣。