茄子要蒸多久才熟
茄子作为蔬菜当中的一种,虽然不是绿叶菜,但是茄子当中含有非常丰富的营养,烹制好之后口感软烂,价格亲民 ,因此受到大家喜欢。那么买回来的茄子要蒸多久才熟呢?很多小伙伴把握不了准确的时间,那么就让有经验的大厨们来告诉大家 。
一、茄子要蒸多久才熟
30分钟左右
茄子虽然摸上去软软的,但是茄子从省的到熟还是要花上一些时间的,尤其是放在锅上蒸,是需要靠蒸汽加热后慢慢让它熟,所以会比直接放入锅中煮熟或者炒熟的时间要久一点。所以般需要花上半个多小时才可以把茄子蒸熟蒸软烂。
二、蒸茄子要注意什么
1.用蒜蓉和姜末
蒸茄子的时候会让茄子吃起来更加美味,所以需要在蒸茄子的时候加入蒜蓉,这样才能将茄子的美味提升出来。同时茄子是属于凉性的食物,所以在蒸的时候最好加入姜末,这样可以去除寒气,吃的时候就不会出现肠胃不适的现象了。
2.茄子要挑选鲜嫩的。
蒸茄子的茄子不要挑太大的,而且最好是比较嫩的。目前市场上的茄子品种很多,样子也都不一样,但是推荐大家选择白茄子,这个品种的茄子非常的嫩,蒸出来非常好吃,肉质也比较细腻。
3.用刀划开
蒸茄子之前先要将茄子处理一下,就是沿着茄子的茄柄从上到下划上几条口子,这样茄子在蒸的时候比较容易蒸熟,而且在里面加入了蒜蓉之类的调味料的时候,也可以更加入味一些。
4.用香油提味去麻
茄子蒸好之后,将其捣烂,然后里面滴入香油搅拌,这样茄子吃起来也就不会有麻涩的口感了。而且香油特别香,可以使蒸茄子的味道得到提升。
所以大家喜欢吃茄子的话,除了常规的炒茄子之外,也可以将茄子蒸着吃,一样的美味。不过茄子虽然好吃,但是茄子在半生不熟的时候,吃了会特别的麻嘴,所以建议大家子蒸茄子或者用其他方式烹煮的时候,一定要确保茄子已经煮熟才可以吃。
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