紫薯要蒸多久才能最好吃

紫薯是一款物美价廉，营养价值丰富，富含膳食纤维的保健食品。紫薯含有多种氨基酸，而且饱含各种维生素，还含有具有很高药用价值的花青素。紫薯丰富的营养所以特别适合日常食用，特别适合便溺人士和减肥人士食用。但是紫薯要蒸多久做好吃呢？

一、紫薯的作用

紫薯也算是一种粗纤维的食材，它营养价值高，市场价值也不贵，所以是很多人都喜欢吃的食物之一。

1、防止便秘

紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身

紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物*基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

二、紫薯要蒸多久才能最好吃

小紫薯整个蒸一般需要20分钟左右，紫薯直接放蒸架上蒸,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。

紫薯尽量蒸食。尽量隔水蒸，这样能保持好紫薯的颜色，因为紫薯富含花青素，家里的水一般是碱性的，花青素与酸碱会变色，与碱变蓝绿，与酸变紫红。

三、具体做法

1、从超市买回来个头差不多大的小紫薯，数量根据自己的需求而定。

2、放在蒸架上蒸大约20分钟左右，用筷子可以戳进去就表明熟了;或者直接用大火蒸至裂口即可。

四、注意事项

紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，而且最好趁热吃，凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意。

紫薯要蒸多久呢？大概十来分钟就够了。

紫薯要蒸多久才最好吃？大家知道答案了吗。减肥瘦身的人士可以多多食用紫薯，因为紫薯热量不高，可以替代高热量高卡路里的食物，是减肥瘦身途中最好的代餐食物。而且在瘦身过程中，容易便秘，但是紫薯可以很好的缓解便秘的状况，以内它富含纤维。