生吃海参可以吗？生吃海参如何挑选？

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。既然海参有这么多的好处，那我们可以生吃海参吗，如何挑选好的海参呢?接下来我就为大家简单的介绍一下。

一、生吃海参可以吗

海参可以生吃吗?答案是肯定的!海参的营养价值很高，当然，海参的价格也是挺高的，海参既可以生吃，也可以熟吃。但是生吃也是要讲究方法的，不可以随便的食用，下面简单为大家介绍一下如何食用生的海参。

将洗净的海参切片，用盐抓洗，直到感觉没有多少粘液；再用水洗干净，控水；放碗里加些醋，泡上几天就可以吃了。

二、生吃海参如何挑选

并不是所有的海参都是好的，都是可以放心食用的，对于海参，我们要学会如何去挑选，去分辨，不要轻易被商家所欺骗。首先，在市场挑选海参时，一定要去要看海参的大小，个头大的海参，它的肉质很多，质量就会好，而个头小的海参，肉质就会相对较少，质量较差一些，是不值得我们购买的;然后我们需要看一下海参的形状，形状整齐完整的海参，质量好，而形状不整齐的海参，质量差;最后，就是观察海参的色泽，明亮干净的海参，质量好，暗淡粗糙的海参，质量差。以上就是我们在挑选海参需要注意的三点。

除了以上提到的几点，还可以采用触摸海参的方法挑选：例如海参在制作过程中会经过烘干和晾晒，所以海参的表面应该是干燥不潮湿的;用手将海参托起，感受海参的重量，由于干海参非常的轻，在挑选时也要避免选择过于沉重的海参。

对于海参的挑选和购买，作为一名生活小白，一定要谨记好这几点，这样才可以不被商家欺骗，购买到好的海参。在我们掌握了海参的食用方法和挑选方法之后，我们还要学习海参的营养搭配，这样才可以更好的生活哦！