海胆生吃可以吗？海胆是否能生吃?海胆的营养价值如何?进来看看给你答案。

海胆，是属于棘皮动物，是一种生活在海洋浅水区的动物，体型是球形，通常为黑色，长有长长的尖刺用于自我防卫。那么海胆是否可以生吃?海胆生吃有什么好处，海胆的营养价值如何?下面会告诉你答案。

一、海胆是否能生吃

海胆是可以生吃的。由于海胆特殊的生物构造所以我们能食用的部位也只有海胆的生殖腺。生殖腺又称海胆卵，海胆籽，海胆黄，海胆膏，色橙黄，味鲜香等，占海胆全重的8%~5%是海胆唯一可以食用的部分，就与我们吃小龙虾时能吃的也就虾尾是一个道理，不同的是海胆的肉相对来说还是很多的。

二、海胆营养价值如何

海胆卵的主要成分为卵磷脂，蛋白质，核黄素，硫胺素，脂肪酸等，其中所含的二十碳烯酸占总脂肪的的30%以上，可以预防心血管疾病!从以上来说海胆也可以说得上是一味贵重的中药。

三、海胆还可如何食用

一般来说，海产品的做法可以是非常的多种多样的，烹饪方式也各有不同，甚至炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗二十六种烹饪方法都可以。但美食爱好者们与厨师们都知道应尽可能的保留食材的去原味才有可能最大限度的发挥食材的作用，才能也做出一道美味可口菜肴的理念之一。所以我们在烹制的过程中应尽可能的简单的烹调，例如蒸煮。最典型的例子是最著名的“阳澄湖大闸蟹”就是采用的清蒸的方式。

海胆生吃可以吗？当然可以，海胆生吃是可以的，是可以不经过烹制直接食用的海产品之一，刺身在海产品生食已经不是什么新鲜事，如三文鱼生鱼片，金枪鱼生鱼片，鱼子酱(鲑鱼卵)甚至生蚝。但是在生吃海胆以及其他食物的时候要注意做好清洗与处理工作，譬如采用酒腌制，或者配合大蒜一起食用。