蒜苔的做法有哪些，过来看看吧

蒜苔作为非常常见的日常调味类蔬菜，出现在各式各样的菜肴当中，当然做法也是很多样的，只要一下油锅爆一下， 香味都四溢扑鼻。那么如此好吃家常的食材你又真的了解吗?下面小编就给大家介绍一下蒜苔能做出哪些好吃美味的菜肴吧!让大家吃的安心吃的放心。

蒜苔的做法有哪些，过来看看吧

一、蒜苔的做法有哪些

蒜苔的做法有很多，比如五花肉青蒜苔炒豆干，以及辣味火腿炒蒜苔还有蒜苔炒鸭肉，肉炒蒜苔，蒜苔炒牛肉，蒜苔炒木耳等。

1.腌蒜苔

(1)首先将准备的蒜苔用水清洗干净了以后，用刀切成段状，然后准备一些辣椒。

(2)将辣椒剁成碎末，然后将蒜苔段和辣椒末放入罐子中，并加入一些盐巴，然后搅拌一下。

(3)将搅拌好的食材上再铺上一层盐巴，然后密封处理，在阴凉处静置三天以后即可食用。

2.蒜苔炒鸭肉

(1)首先准备鸭肉和蒜苔，然后将鸭肉洗净切成丁备用，然后将蒜苔切成段状。

(2)在热锅热油中倒入先前准备好的鸭肉，翻炒至水分减少，然后加入适量的料酒和食醋食盐翻炒均匀，然后加入酱油进行调色。

(3)然后再在另外一个热锅中加入蒜苔，等炒至爆香，有蒜苔的香味的时候就可以将先前炒至半成熟的鸭肉倒入锅中，进行进一步的翻炒，这个时候加入水没过锅面。然后等15分钟以后根据个人口味再调味即可出锅了。

二、蒜苔在制作的时候要注意些什么

在炒制的过程中，蒜苔不能够炒的太熟，因为蒜苔炒的太烂会破坏其中的辣素，使其杀菌效果丧失和减弱。

虽然在日常生活中，蒜苔很常见，但是很多朋友都并不了解这样一道食材，通过上述的介绍，希望大家能够更加有效的制作蒜苔，如果有一些相应病症的朋友也能够食用一些蒜苔让身体起到辅助治疗和缓解的效果。