蒜台是发物嘛,蒜苔的做法有哪些

提起蒜台，想必大家一定并不陌生了，蒜台是人们经常都会吃到的蔬菜，并且它含有的营养也是丰富的。我们都知道蒜台是大蒜的花薹，而且大蒜属于一种发物。那么，蒜台是发物嘛，感兴趣的小伙伴我们一起来看看吧。

一、蒜台是发物嘛

蒜台吃起来有辛辣感，而且有刺激。蒜苔跟生活中常见的大蒜和韭菜一样都属于发物。蒜台中含有很多营养物，含有蛋白质和维生素以及素纤维等营养元素。蒜台在我们中国历史悠久，而且它的做法也很多，吃起来别有一番风味，所以深受大部分人的喜欢。

二、蒜苔的做法推荐

1.蒜苔炒鸡蛋

需要的材料：鸡蛋、蒜苔、食用盐、食用油、鸡精、生抽、老抽、大葱

制作方法

(1)把蒜苔处理一下放入清水中洗净待用。

(2)把洗净的蒜苔切成小段待用，大葱洗净后切成葱花待用。

(3)鸡蛋打入碗中搅散后待用。

(4)取一口锅，加入食用油并烧热。锅中食用油稍微多些。

(5)把鸡蛋倒入锅中翻炒至鸡蛋凝固，盛盘待用。

(6)再把葱花放入锅中煸香，加入蒜苔段翻炒至变软。

(7)锅中加入炒鸡蛋和鸡精以及生抽、老抽翻炒后出锅即可。

2.蒜苔烧土豆

需要的材料：蒜苔、土豆、食用油、食用盐、白糖、料酒、大料

制作方法

(1)蒜苔处理后洗净并切成小段待用。

(2)土豆洗净后去皮并切成小粗条待用。

(3)取一个空碗加入食用盐、料酒、清水、白糖调成酱汁待用。

(4)取一口锅，锅中倒入食用油并烧热。油量稍微多一些。

(5)油温七成左右，把土豆条放入锅中开始炸土豆条。

(6)锅中土豆条炸至金黄色时捞出控油放入盘子里待用。

(7)蒜苔放入锅中炸一下捞出控油待用。

(8)把土豆条复炸一次，炸制成熟捞出控油待用。

(9)锅中多余的油倒出，留少许底油即可。锅中加入大料煸香。

(10)锅中放入蒜苔和土豆条翻炒后加入酱汁翻炒均匀出锅即可。

蒜台是发物嘛，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。蒜苔的吃法很多，多半都是炒制的。如果您吃腻了炒蒜苔，可以尝试一下把蒜台焯烫后过凉加入酱料凉拌来食用，味道也是超级好的。喜欢吃蒜苔的小伙伴可以尝试一下。