蒜蓉蚝油拌茼蒿的做法是什么

茼蒿是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，它的营养价值十分丰富，对我们的身体健康可以说十分有好处，而且茼蒿做菜的味道也是十分好吃，因此成为我们非常喜欢的家常菜之一，那么，蒜蓉耗油拌茼蒿的做法是什么呢？不妨我们一起去看看吧。

一、蒜蓉蚝油拌茼蒿的做法是什么

材料：茼蒿1把、大蒜2瓣。

方法：茼蒿一把，大蒜6瓣儿。茼蒿洗净控水，切寸段。大蒜剁碎末。热锅冷油，倒入八角，倒入蒜片，中小火煸炒至蒜片金黄色。倒入洗干净的茼蒿， 加入15毫升蚝油，大概15毫升生抽，3克鸡精。1克白胡椒粉，1茶匙白糖翻炒均匀，翻炒至茼蒿稍微出水份，淋入适量湿淀粉，使汤汁均匀包裹在茼蒿上。出锅前淋入5毫升香油，放入指天椒圈，装盘，撒上熟白芝麻即可。

小诀窍：蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感。这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要。

二、茼蒿有哪些吃法

1、茼蒿炒肉丝

取诜净嫩茼蒿250克，沸水中焯后捞出放凉，晾干切段。猪肉100克切丝上浆，将料酒、精盐、善末、味精兑成汁。在旺火上炒锅油烧热后，将猪肉丝煸至八九成熟，加入茼蒿炒至入味，装盘即成。此膳健睥滋阴、消肿解毒.适于体虚、阴虚咳嗽、感冒发热、尿路感染的食疗。

2、炝茼蒿

茼蒿600克洗净切段，控净水。炒锅中放猪油35克，油热后将15克蒜片略炸，倒入茼蒿炒至断生，再加盐、味精售1克，翻炒均匀即可。有安心神，和中健胃，利小便之功。

3、茼蒿猪肝鸡汤

首先将洗净的鲜茼蒿准备250克。然后在锅中放清水，等到大火烧开后，再放入茼蒿烧开，然后在锅里加入洗净切成薄片的猪肝150克，等到猪肝煮熟后放入用1个鸡蛋搅成的蛋浆，稍煮片刻，加香油、精盐调味即成。

茼蒿猪肝鸡汤有补益肝肾，明目益智，强身健体之功。阴虚发热者不宜食用苘蒿，腹泻者也应忌食。因苘蒿中的芳香精油遇热易挥发，所以烹调时应旺火快炒。苘蒿氽汤或凉拌食用，有利于胃肠功能不好者。

现在大家在看完之后，应该就了解了蒜蓉蚝油拌茼蒿的做法是什么了吧，原来上手竟然这么简单，新手小白是不是心里也松了一口气了呢，大家如果想吃这道菜的话，按上面的方法来做会较为容易，而且茼蒿的其他做法也有说明，大家可以选择喜欢的方法来做。