做西红柿汤的小技巧，你知道么

西红柿是日常生活中很常见的一种蔬菜类植物，烹饪方法多种多样，而且制成的菜肴美味可口，受到到多数人的青睐，其中一道西红柿汤更是吸引了无数人来品尝，但是对于西红柿汤的做法你确定做对了么?今天就带大家来一起学习一下制作的小技巧吧。

做西红柿汤的小技巧，你知道么

1、在锅里放入少量的油并烧开

在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。意大利研究表明，番茄能抑制胃癌的发生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃癌发病危险性降低50%。日本的研究发现，在随机选择的居民血浆中的维生素a、c、e、β胡萝卜素和番茄红素的水平分析中，只有血浆番茄红素与胃癌呈显著负相关。以上的研究均说明番茄红素和番茄制品能显著降低胃癌和食管癌的发病率。

2、切好的西红柿放入锅中炒一会

番茄碱在动物实验申有明显的消炎作用。给大鼠肌肉注射 1～10mg/kg或口服15～30mg/kg能显著减轻角叉菜引起的足踝水肿;切除肾上腺后，作用更明显。皮下注射5～10mg/kg共7天，可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用。

3、将适量的盐、葱花同入锅中

酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。

4、待开锅后打入已经搅拌均匀的鸡蛋液，注意鸡蛋液要转圈打入。

所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

5、然后放入适量的味精和调好的生粉。

国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

6、出锅后将准备好的葱段撒入其中即可食用。

所含维生素a、c，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止*基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

小贴士

西红柿弄熟了吃最好，但是不要煮的时间过长，如果时间太长了，西红柿中的维生素c就会流失。西红柿放汤，其中的苹果酸和柠檬酸都会在汤中溶解，这有助于胃液对脂肪、蛋白质的消化，所以，在吃完油腻食物后适量喝点西红柿汤是非常有好处的。

做西红柿汤的小技巧，你知道么?相信阅读了小编的文章之后你一定对西红柿汤有了更深层次的理解，而且这样做出来的汤可以非常有效的激发出西红柿内部的营养价值，长时间合理的食用，可以非常有效补充体内的维生素含量以及机体必须与非必需的物质。