米线成为早餐新宠 那米线是什么做的你知道么

中国的早餐文化博大精深，包子饺子油条豆浆，都是我们在早餐上吃的常客，不过现在又有新宠出现了，米线成为了现在很多人非常喜欢的一种食物。不管是酸辣的米线，鱼丸米线，还是最基础的过桥米线都很好吃，而且热量还不是很高。那么米线是什么做的呢，就看下去吧。

一、米线是什么做的

其实米线的原材料非常简单，也是我们经常见到的一种食物。就是大米的再加工制品，是把大米进行慢慢的发酵，也就是我们经常说的酸浆米线，它的工艺非常的难，浪费时间，复杂程度极高。但是，它的口感非常好，清清爽爽，甜甜腻腻，有大米最本真的香味，是非常传统的一种制作方法。

主要的制作方式，其实就是把新鲜好吃的大米进行水洗，泡米，碾磨之后，进行成型活动，最后等其冷却，大致是十多步复杂程序下形成的米制品。

二、米线怎么吃好吃

1.过桥米线

举个最简单的例子就是过桥米线。拿出来三颗蒜，然后切成小小的片，把适量的姜和葱也切成碎片，再切几个蘑菇，由你的口味决定。

在锅里面放进去适量的油和葱姜蒜，然后放进去半升的高汤，一点点水，和适量的调味品，等水开之后，放进去你喜欢的蔬菜，像金针菇啊，豆芽蔬菜蘑菇，还有之前煮好的米线，大致放分钟左右，再加进去一点点的麻油，如果你喜欢吃辣椒的话，还可以放一点点辣椒油，等待米线可以夹断之后，就可以吃了。

2.酸辣米线

把米线用开水泡，把蔬菜洗干净切片，用料酒泡一下。腌肉的时候，放一点料酒酱油和一点五香粉，还有姜备用。在油锅里面放一些调味料炒香，然后放香辣酱和水，最后倒入米线翻炒就可以了，起锅之前放一点醋就完美啦。

米线的做法真的非常多，不管是酸酸的辣辣的，还是最基本的原来味道，都吸引了很多人的胃。米线的热量没有米饭和面那么多，所以很多人吃了米线之后就有一种没有吃饱的感觉，就会越吃越多越吃越多，所以就会有消化不良的情况出现。所以我们在吃米线的时候可以稍微喝一点点汤，这样的话就会很容易有饱腹感，就会更容易少吃一点，美味虽好但不要贪多哦。