新鲜红薯的做法,你知道吗?
红薯大家应该都是不算陌生的吧,在一个寒冷的冬天,如果可以有一个热乎乎的烤红薯的话,那就简直可以称得上是人间美味,让人欲罢不能了。红薯,其实在我们日常生活中是比较常见的一种食物,不但营养丰富,而且味道好,今天就说一说红薯。
新鲜红薯的做法,你知道吗
一、红薯饼
材料
新鲜红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干
做法
1、将红薯洗净, 对半切,用高压锅蒸熟
2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋
3、搅匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状
4、最后油锅架上(油可以不要很多)﹐将饼放入﹐两面各煎一次即熟
二、红薯丸子
材料
大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量
做法
1、红薯蒸熟去皮,制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。
4、揪成小剂子,团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
三、拔丝红薯
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。
四、果香红薯泥
材料
中型红薯1个,小苹果1个,牛奶适量,酸奶少许
做法
1、红薯洗净,切厚片,平铺盘中,包上保鲜膜,微波高火加热5分钟左右,可以用筷子扎透即可
2、熟透的红薯去皮、切大块,放入搅拌机
3、苹果洗净、切成与红薯等大的块
4、苹果块一起放入搅拌机
5、加入适量牛奶,加至食材的1/2处即可,一起搅拌成薯泥
6、将薯泥过一遍筛,表面浇上少许酸奶
所以现在大家知道红薯不仅仅是可以做烤红薯、煮红薯粥,还有很多其他的选择啊。不过大家在挑选红薯的时候可还是要注意的,应该尽量选择新鲜红薯,避免因为红薯不新鲜而造成的身体不适或其他状况的产生。另外,大家吃红薯也不要过量。
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