酿葡萄酒的方法，你知道吗

在现代社会生活中，酒的需求越来越高了，不管是朋友聚会也好，上班应酬也好，都是不可或缺的饮品。今天我们来说一说葡萄酒吧，大家应该都喝过葡萄酒，那么大家知道葡萄酒是怎么酿出来的吗？葡萄酒对人体有哪些好处呢？接下来我们就一起来了解一下吧。

一、葡萄酒的介绍

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。英文名;wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

二、酿葡萄酒的方法，你知道吗

（一）做法一

葡萄逐个剪下，冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净放在阴凉处晾干。取干净的大盆，手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎，果肉果皮分离。按6：1的比率加入白糖。用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里，装约7分满密封好室温下保存。

大约20天左右，如果瓶内没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出，再挤压出里面的汁水。小心地将酒倒出，过滤好密封在玻璃瓶中保存(为防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起来也可用干净的软管用吸的方式将酒水抽出来)。

（二）做法二

选好葡萄，沥干(别用吹风机了 那糖份出来会很黏)。捏碎放密封坛里，(注意 葡萄不要超过坛子的七分之一 发酵时 皮会浮上面 需要空间 )这过程会产生气体(千万别用塑料的发酵)两天后放入10之1的白糖(很多人认为贵的冰糖好 但我不觉得 红酒是温性的 而冰糖是凉性的 所以用白糖会比较合理 ) 这时把浮在上面的皮啊什么的 让它浸到酒里。

四天后 继续放10之1的白糖，拌一拌七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。装瓶 用全新的塞子跟热缩帽包装好，(淘宝有卖 1块钱一整套塞子)如果你想多放几年的话 这是非常有必要的，全密封的不进空气，酒会越放越香。

以上就是关于酿葡萄酒的方法的介绍啦。看了以上的文章内容，大家是不是都已经蠢蠢欲动想亲自酿酒了呢？我们都知道葡萄酒适量应用对人体是有好处的，特别是女性，一天喝一点还能美容养颜呢。不过呢葡萄酒虽好，还是要注意不要酗酒哦。