青梅煮酒的做法和功效

青梅煮酒还是有一定的历史典故的，当时发生在战国时期，曹操的身边，而且青梅有着很高的功效对人体是非常好的，大家对这个典故是不是有一定的了解呢？那么你会做吗？接下来让我给大家介绍一下吧，介绍一下他的做法和功效吧，让我们一起来了解一下吧。

一、青梅煮酒的做法

步骤1：把青梅的果蒂去掉，这样泡出来的酒会更清澈没杂质。

步骤2：清水冲洗，最好每个都用手搓洗，因为青梅上面会有层浮毛，然后盐水泡一个小时杀菌，最后再用清水冲洗干净。洗的时候不要太用力，会压伤果子。很遗憾，江南的青梅已经下市了，用的大理青梅，颜色黄了些。

步骤3：清洗干净的青梅放在一旁等着彻底阴干，不能有水残留。

步骤4：找一个广口的玻璃罐，热水消毒，晾干，保证无水无油，一层青梅一层冰糖的铺满，比例无所谓，想甜一点就多点冰糖。黄冰糖好些，琥珀色更浓。

步骤5：酒我用的是四十度的伏特加，因为伏特加的味道比较淡，可以很好的吸收果香，也可以用清香型的白酒泡，浓香和酱香的白酒就算了，会完全盖掉青梅味。酒的度数不能太低，低了青梅果容易坏。

步骤6：把酒倒满，完全没过青梅，盖上盖子，阴凉处静置三个月就可以喝啦。据说一年以上的味道可能更醇厚，不过我们家的馋猫肯定是等不及的。喝的时候加冰口感会更好。炎炎夏夜，看着琥珀色的液体夹杂着冰块在杯中摇曳，伴着淡淡青梅香，或许会想起那个酿酒人。

二、青梅煮酒的功效

1、消除疲劳

青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质

青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

3、杀菌作用

青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。

4、促进唾液分泌

青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。

青梅煮酒的做法大家都了解了吗？过程还是稍微有点复杂的，大家还是要下点功夫的，加油吧，我们要相信功夫不负有心人，而且青梅煮酒还是有着一定的功效的，比如杀菌的作用或者促进唾液分泌的作用，大家去买点青梅一起去试试吧，大家加油。