怎样腌洋葱又脆又好吃一学就会的做法

洋葱是我们烹饪美食里最常见的配料辅材，似乎它天生就是做绿叶陪衬的，因为洋葱的性质跟大蒜的性质有些神似，所以经常被人们用来搭配做菜，不过除了做辅料配菜以外还可以直接炒肉食用，也可以直接腌制食用，一起来看看怎样腌洋葱又脆又好吃的做法吧。

一、怎样腌洋葱又脆又好吃一学就会的做法

食材主料

紫皮洋葱一个、苹果醋适量、温水适量、白砂糖少许、食用盐少许。

做法步骤

1.洋葱最好选用紫皮的，因为紫皮洋葱营养价值更高，直接把紫皮洋葱外表的老皮去掉，然后把里面嫩的洋葱切丝备用。

2.接着取一个干净的容器，容器里加入少许白砂糖和温水搅拌至融化后再加入少许食盐，要搅拌到盐和糖都完全融化才可以，完全融化后再倒入适量的苹果醋进去搅拌均匀。

3.腌制底料水配好以后直接把切好的洋葱放进去密封腌制就好，一定要要让腌制水完全淹没洋葱才行，因为没淹没到的洋葱就没有味道。

4.等到温水完全凉透以后再把腌制好的洋葱放到冰箱里冷藏，冷藏腌制出来的洋葱会更加可口生脆。想吃的时候直接取出食用即可，是非常方便的素食腌制品。

二、切洋葱不流泪的技巧

切洋葱嚼口香糖可以不流泪，还可以提前把洋葱冰镇后再切也不会流泪，冷气会抑制洋葱的刺激性气味，所以不会流泪。也可以把洋葱加热后再切，加热后的洋葱刺激性物质的活性会变质，所以就不会流泪。

怎样腌洋葱又脆又好吃的方法大家都学会了吗，用苹果醋腌制出来的洋葱是比较生脆爽口的，而且苹果醋加洋葱还具有一定的瘦身减脂的功效，感兴趣的朋友赶紧学起来吧，这样腌制的洋葱吃起来是比较清爽、脆嫩的，很适合吃素的朋友。