四季豆要炒多久才熟

四季豆要叫做菜豆，4月豆，是一种比较常见的蔬菜，也是大家餐桌上非常常见的菜品之一。很多家庭主妇平时也会买四季豆回来烹煮菜肴。那么四季豆要炒多久才熟呢？今天就一起来跟大家聊一聊关于四季豆的一些百科小知识。

一、四季豆要炒多久才熟

十分钟左右

四季豆放入油锅当中翻炒十分钟左右才会熟，没有熟的四季豆会有一些毒素，如果吃下去的话会对身体产生一些营养影响，所以四季豆必须完全煮熟炒透才能食用。一般炒至十分钟左右，不断的翻炒，防止粘锅变糊，等到完全变色之后就代表四季豆熟了。

二、怎样判断四季豆是否炒熟

1.看颜色

新鲜的生的四季豆，它的颜色是青绿色的，然而如果已经炒熟的四季豆，它的颜色就已经从青绿色变成了墨绿色，甚至上面会起一些焦皮。所以通过颜色可以去辨别一下它是否已经熟了。在炒制的时候多观察一下，确保四季豆炒熟之后再盛出来食用。

2.用筷子去试探

生的四季豆用筷子戳是戳不动的，它的表皮还是比较硬的。如果是炒熟煮烂的四季豆用筷子戳一下的话，非常容易把它的表皮戳破，所以如果想判断四季豆是否已经炒熟，可以用筷子去戳一下如果四季豆表皮能够戳的动戳烂则说明已经熟了，戳不动的话那需要再烹制一下。

3.闻气味

四季豆生的时候有一股浓重的豆腥味，即使在炒制的过程当中，如果没有熟的情况下，这种豆腥味依然是存在的，即使加入了各种调味料也是掩盖不住的。但是炒熟之后的四季豆的这种豆腥味会突然之间全部消失。所以在炒的时候可以闻一闻，如果豆腥味还是比较浓，或者是可以闻到豆腥味的情况下，千万不能把它盛出来，应该继续翻炒，直到这个豆腥味完全消失，才能够证明它已经煮熟。

买回来的四季豆一定要在烹制的过程当中多煮一会儿，多炒一会儿，确保四季豆已经完全煮熟炒透才可以盛出来吃，否则吃了生的四季豆轻则会拉肚子，呕吐，重则有可能会引起食物中毒，非常的严重，希望大家都能够记住。