墨鱼干的做法你会了吗

我们都知道墨鱼是海洋生物，属于海鲜，大家都知道它却不是很了解它，甚至根本没有见过它。墨鱼的营养和其他海洋生物一样都是比较丰富的，而且对身体还有许多好处。今天来给大家介绍一下墨鱼干怎么做才好吃以及吃墨鱼都有哪些好处。

一、墨鱼干怎么做好吃

食材：墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙。

步骤

1、泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽)。

2、锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(fish sauce)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅。

3、其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已。

小贴士：泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的.用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好。

二、墨鱼的营养价值

墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素a、b族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。除此之外呢，墨鱼的汤含有很多的糖类，这个对于有一定的抑癌作用。

按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

三、吃墨鱼的好处

墨鱼具有滋阴养血的功效，是活血化瘀，滋补肝肾的中药食材特别适合咱们女性朋友。经常进食能够起到补血益气的作用，平时多吃上一些墨鱼仔还可以减少头晕和贫血的出现概率，如果女性经常月经紊乱，乳汁分泌量少，可以多吃墨鱼有效改善。

墨鱼干一般都是用来炒着吃或者晾干了之后吃。一般常见的吃法就是用来烧烤或者煲汤了，都有各自的风味。而且墨鱼的营养价值极高，市面上很少有看见卖墨鱼的，所以有需要的朋友可以适量的购买一些墨鱼来滋补身体，达到补气养血的功效哦。