牛奶莴苣的做法、莴苣的功效

你知道莴苣吗，民间流传有很神奇的效果。而且也很好吃，当然民间的说法不一，但是神奇的功效是有的，牛奶莴苣的做法你知道吗？该如何做呢？莴苣到底有什么样的功效呢？那么今天酒来了解一下牛奶莴苣的做法殴莴苣的功效有哪些，一起来看看吧！

一、牛奶莴苣的做法

(一)食材

莴苣尖24根，牛奶20毫升，精制植物油、鲜汤、葱花、湿淀粉各适量。

（二）做法

1、选用每根茎部长8厘米、叶部长6厘米的莴苣，留嫩叶4片，洗净，削掉茎部的皮，尖端连着嫩叶，形似凤尾。

2、炒锅上火，加油烧至7成热，将莴苣理顺，放入锅中过油，约八成熟时，捞出控油。

3、炒锅内留少许油烧热，放入葱花炝锅，随即加入鲜汤、精盐、味精，将莴苣理顺，放入锅内，烧焖2分钟，盛入椭圆形盘中，再将盘内汤汁滗入锅内，加牛奶烧开，用湿淀粉勾芡，浇在莴苣上即成。

二、莴苣的营养价值有哪些

中医认为莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

1、止腹痛

儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白莴苣色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为lactucaium。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。

2、止牙血

凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

3、通小便

小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。

莴苣的营养价值有哪些，虽然莴苣的营养价值有不少，但是也不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。同时莴苣不宜与奶酪、蜂蜜同食。

牛奶莴苣的做法这么简单，我已经把做牛奶莴苣的做法的方法给大家分享了。民间的传说也有一定的可信性。但是也不可万分的信。事物都有对立面，要权衡利弊。但是吃莴苣的作用很多，还可以增强自身的免疫力，妇孺，老人都可以吃的哦。所以可以多准备点莴苣，帮助消除病痛。好好的利用起来吧！