大蒜鱼腥草怎么做好吃？大蒜有哪些功效作用？

大蒜是我们平日生活当中很常见的一种食材，不仅可以作为调味料给菜肴起到增味提鲜的作用，同时还能作为菜品的主角做出具有独特蒜香味的美味佳肴，那么大家知道大蒜鱼腥草怎么做好吃吗？大蒜对我们有哪些功效作用呢？下面我们就一起来看看吧。

一、大蒜鱼腥草的做法

(一)蒜香鱼腥草

主料：鱼腥草(叶)1把

辅料：红椒1个 调料色拉油适量 食盐适量 蒜适量 白糖少许

做法：

1、鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片

2、锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味

3、倒入鱼腥草，翻炒至软(时间很短，很快就可炒软)

4、倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可

(二)大蒜拦鱼腥草

材料：大蒜30克，酱油10克，醋10克，味精3克，鱼腥草250克，盐3克，葱10克，香油3克。

做法：

1、将大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥;鱼腥草洗净，去老梗、黄叶、杂质;葱切段。

2、将色腥草放入盆内，加入蒜泥、酱油、盐、醋、味精、葱、香油拌匀即成。

二、大蒜的功效与作用

1、预防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。

2、防癌

研究发现，经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。

3、杀菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

4、减轻过敏

每天吃大蒜能够减轻过敏，尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

5、缓解牙痛

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

6、帮助胎儿增加体重

研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。

7、预防冻疮

将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。

8、预防心脏病

对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

通过以上对于大蒜鱼腥草怎么做好吃以及大蒜有哪些功效作用的介绍，大家都应该对大蒜有了更加深刻的认识，在我国的很多地区都有生食大蒜的习惯，不仅十分下饭，同时能为口腔起到很好的杀菌作用，不过，在吃完大蒜后大家可要记得及时刷牙哦。