冰糖白糖红糖的区别你了解吗

白糖冰糖红糖都是从甘蔗和甜菜之中提取出来的，但是，白糖和冰糖的外形相似，不易分清；而红糖能在外观上很容易的区分。三者虽然是属于糖类，但是三者的使用效果却是不一样的。那么，冰糖白糖和红糖三者之间的区别到底是什么呢？下面我们来了解一下吧！

冰糖白糖红糖的区别

食糖又称“饧”、“糖霜”，是用甘蔗、甜菜等为原料提炼而成的结晶体甜味品。我国制糖的历史已有2000年，是世界上制糖最早的国家之一。食糖分为甘蔗糖和甜菜糖，前者多产于南方省份，后者多产于北方省份。按制糖的设备的不同，糖可分为机制糖和土糖两类。机制糖主要有白砂糖、绵白糖、机制赤砂糖;土糖有红糖、碗糖、砖糖等。

一、红糖

红糖又称“赤糖”、“黄糖”，有机制和土制之分。机制红糖又称黄砂糖、赤砂糖，其晶体似沙粒，红褐或黄褐色，含糖量低于白糖;是蔗糖和糖蜜的混合物，将甘蔗或是甜菜榨汁后过滤，再熬煮浓缩，就成了红糖，是没有经过精炼的粗糖，较完整的保留了甘蔗中大部分的营养成分。土制红糖有红褐、青褐、赤红等色，糖味浓厚，有的略带焦味，含水分，杂质较多，一般以色浅者品质较好。四川红糖多为土制，产地也多，其中以西昌等地的最好。红糖在川菜的烹调中主要用于调味增色和作糕点的馅料。

二、红糖的功效

1、暖宫暖胃

红糖属温补性食物，又含有铁元素，在中医里一直有补气血、治风寒的说法，所以体虚的女性可以多喝红糖水。当然红糖水也不仅仅局限于女性食用，男性和老人都是可以适量补充的，能减轻疲劳，恢复体力，改善食欲。

2、延缓衰老

红糖的加工方法使得它保留了丰富的微量元素，包括维生素、铁、锌等矿物质，对维持正常代谢功能，延缓衰老有一定的作用。市面上还有很多功能性的红糖，在红糖中加入碎干枣、碎姜、桂圆等，提高红糖的保健价值，这也是食用红糖的一个新趋势。          tips：  红糖吃多了容易生湿热，小孩不适宜多吃，四季中春季要少吃红糖。另外剖腹产的妈妈需要等排气后再食用，否则容易导致胀气。

三、白糖

白糖是在红糖的处理基础上，再多了纯化、脱色的步骤，干燥提炼而来的，杂质更少，呈半透明状。

1、糖水妙用

工作繁忙来不及进食，人体会有短暂低血糖的情况出现，这个时候喝一杯糖水，能有效的补充糖分，使身体各项机能更好运转。由于白糖的糖分含量较高，解毒效果比较快。如果吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，可以灌白糖水来解毒，包括中和鱼虾中的毒。

2、清洗神器

在厨房做菜时难免把手弄得油腻，光用水冲洗又不易清洗，这个时候撒点白糖在手上轻轻揉搓，就能很好把手上的油脂溶解掉，还不伤手。除了拿来洗手，爱美的你肯定知道还可以拿白糖来洗脸。白糖呈细小的颗粒状，与皮肤摩擦时能有效的去除皮肤死皮，清除角质，还有美白祛痘印的作用。馆长提醒 白糖属于精制糖，糖分高养分低，经常食用更容易长胖。而且白糖中常有螨虫寄生，生吃会引起腹痛、腹泻或溃疡，所以最好不要生吃白糖。

四、冰糖

冰糖是白砂糖煎炼而成的块状结晶，颗粒更大，更加透明。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰块而得名。冰糖含水分、杂质少、糖味纯正，还有补中益气、和胃润肺的功效。在川菜的烹调中，冰糖多用于与滋补食物配合。

1、清热下火

冰糖的食性与红糖相反，属凉性，所以在炖品中加入冰糖有去火的功效，而且冰糖口感清甜，无论是夏天食用或是冬天食用都很合胃口。

2、止咳润肺

冰糖对干咳痰有很好的辅助治疗的作用，自制的冰糖雪梨绝对是一道简易常见的止咳佳品，冰糖还有降低血黏度的作用，春秋两季食用能够养阴生津。tips 一旦冰糖表面出现化水现象，则说明冰糖已渐渐滋生细菌，最好不要食用。患有风寒感冒时，切勿食用冰糖，可能引发咳嗽。

冰糖白糖红糖的区别人们在日常生活中可能只会利用外观来区分，但是很少有人们知道它们三者具体的功效，就像红糖不止可以暖宫暖胃，还可以延缓衰老，冰糖可以清热下火，白糖可以有效地补充身体里缺失的糖分。虽然糖类对我们的身体有益，但是多吃会患有糖尿病，所以，我们应该选择适当吃糖类。