你了解龟苓膏和烧仙草的区别吗？

龟苓膏和烧仙草是夏天年轻人常买的清凉小吃，龟苓膏略苦，烧仙草甜甜的，但两者外观都是黑黑的一小块，摸起来滑滑的，尝起来冰凉爽口。除了这些，龟苓膏和烧仙草的区别有哪些，你了解吗?接下来小编将从方方面面为你介绍。

龟苓膏和烧仙草的区别

1.材料不同

龟苓膏的主要成分是龟板和土茯苓。其中龟板就是龟类的腹甲。龟板中含有大量的胶原蛋白，用龟板作为原材料进行熬制，最终使龟苓膏凝结为膏状。另一种成分土茯苓，是干燥的根茎，具有解毒、去湿的功效。除此之外，龟苓膏还有许多配料，具体的配料由不同的配方决定，例如金银花、甘草、红枣、桑叶、蒲公英等。

烧仙草的主要原料是仙草，又叫作仙人草或者凉粉草，是种草本植物，形状略似薄荷，具有清热、解暑、利尿的功效。主要分布于中国沿海地区。王老吉凉茶的主要材料就是仙草。

2.做法不同

龟苓膏靠龟板中丰富的胶原蛋白凝固成膏状。

烧仙草靠淀粉凝固成胶状。收割仙草上半部分的茎叶，加入淀粉、红薯粉一起进行熬煮，最终熬成浓稠的胶状则是烧仙草。

3.口感不同

龟苓膏是药膳，口味偏凉苦，更有弹性。为了使龟苓膏口感更佳，常将原味龟苓膏切块，淋上蜂蜜或者椰汁。也可以把龟苓膏切成小块状，加入西米露、红豆搅拌着吃。夏天吃上一块龟苓膏，暑气立即消退。

烧仙草是甜品，没有苦味，柔软易变形。烧仙草四季皆宜。将烧仙草加入奶茶、牛奶，配上红枣、红豆、枸杞暖心暖身，配上芒果、芋圆、绿豆则清凉一夏。

看了上面的各种对比，龟苓膏和烧仙草的区别有哪些，你现在更加清楚了吧?总结一下，龟苓膏主要成分是龟板，以龟板熬制成胶状，味苦;烧仙草是仙草，以淀粉凝固成胶状，味甜。一起当有内涵有知识的专业吃货吧。