鱼做熟了怎么除苦味？

当今社会，相信不少人都会用不同的厨艺技巧来做出个个特色的鱼，那么，鱼做熟了怎么除苦味?你们知道吗？今天我们就一起来探讨探讨一下怎么去除鱼的苦味！

鱼做熟了怎么除苦味

如果在鱼胆破了的情况下，最重要的是首先需要用料酒泡一段时间，然后再用清水清洗一会儿，这样是可以消除苦味的，也是效果最好的方法。

当然也有其他的小窍门，比如你还可以直接用手用力地去搓一会儿，如果这个苦胆只是才破裂的，用这个方法也可以完全的去除苦味，再加一些佐料之后，就品尝不到一点苦味了。

在没有料酒的情况下，也可以买一点白酒浸泡一段时间，然后再用清水冲洗一小会，也是可以很好地将苦味去除。

当然，如果要用白酒的话，也是需要浸泡一段时间的，当观察到苦胆中的汁液完全脱离开来以后，就开始不断地用清水去冲洗。

另外，还可以使用食用碱面，苦胆破裂时，会留下一个明显的印记，你需要做的，就是在那个印记上使劲儿搓一下，这个时候可以观察到苦胆的汁液会脱离下来，最后只需要再用清水冲洗一下就好了。

有时还可以用小苏打，通过上述方法，最后再进行简单的加工处理也能去除苦味，还有一点最重要的，上述所有介绍的方法，鱼都需要改斜刀，这样更便于吸收佐料，使鱼香更浓，覆盖了鱼剩下的苦味，也能很好地起到重要的效果。

做好的鱼一般都是没有苦味的，一般都是味道鲜美，不仅在味觉上能体味到，嗅觉上同样也是能感受到的，所以做好的鱼一般都不会有苦味，如果有苦味的话，最有可能是你不小心将鱼胆给弄破了，苦味就自然而然的弥漫出来了，所以如果做好的鱼有苦味，只需对鱼胆处按照上述方法进行细心的处理就可以解决了。