富顺豆花怎么做，它有什么营养价值呢

在我们的日常生活中经常早餐的话，我们会吃一碗美味的豆花再配上一些油条，面饼之类的那简直就是享受了。其实豆花比较有名的那就是富顺豆花了。它是四川的一道地方特色的小吃。那么下面小编就带大家一起来看一下富顺豆花，我们在家要怎么做呢？以及它又有一些什么营养价值呢？一起来看看吧！

一，富顺豆花的做法

1.富顺豆花的特点是绵而不老，嫩而不溏，而且非常的洁白味道也是非常的香。我们自己在家制作的话，需要的食材就是优质的大豆。然后就可以开始我们的制作了。

3.首先我们将选出来的优质大豆用水浸泡一晚上，等到浸泡透了以后就可以了然后我们将浸泡好的大豆以及适量的清水加入石磨中进行推。接着将已经推好的浆放进锅里烧开。

3.接下来我们将烧开的豆浆倒进我们已经准备好的布口袋里面把渣去除掉，然后把豆浆过滤在一个缸子里面，如果是冬天的话就要立马用盐卤，夏天的话就要等一会在用盐卤。

4.点豆花的时候我们将盐卤放在一个有缺口的碗里面往下滴，然后用手不停地从盐卤滴下的地方往外刨，一直刨到缸里面有鱼子眼就可以了。然后我们将豆浆从缸里面挖到铁锅里，用小火煮一煮等到豆花沉淀到锅底的时候。就可以将半圆形的竹片放到锅底豆花与铁锅之间，然后用篾片来回的抽动叫水通到锅底。豆花这样的话不生锅也就烧不糊了，这样美味又营养的富顺豆花就制作完成了。

二，富顺豆花的营养价值

1.富顺豆花的营养价值也是非常的丰富。首先大豆里面的蛋白质含量是非常高的，大概占30%以上，因此豆花里面蛋白质是很多的。而且蛋白质是构成我们人体组织器官的重要成分还补充我们身体的能量。

2.另外，豆花中的酯类含量大概在15%以上，而且都是一些不饱和脂肪酸，因此这种物质对于我们的身体健康也是非常有好处的。豆花中的维生素含量也是非常的高。比如有胡萝卜素以及维生素b1，b2还有维生素e等等。胡萝卜素可以保护我们的眼睛，而维生素e也具有美容养颜等功效。因此多吃一些豆花对我们的皮肤以及美容养颜都是非常有好处的。

以上小编带大家一起了解了，富顺豆花的制作过程以及我们在制作过程中需要注意的一些事情，另外还给大家介绍了豆花的一些营养价值。比如可以美容养颜，以及促进我们身体的新陈代谢等。豆花其实还有很多其他的营养价值，我们在家没事的时候也可以做一些豆花给家人吃。