豆皮怎么做？有什么营养价值呢？

其实豆皮是我们常见的一种乳制品，那么你知道怎么做吗？他的原料都是黄豆制作而成的，对于我们的身体也是特别的又好吃的，而且也是很有营养的一种食物，当然很多人也把他认为是小菜，所以也是特别的有特色的，那么今天就来了解一下吧。

一、营养价值

中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

二、豆皮怎么做

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

绿豆大米浆的制作过程：

1、准备绿豆50克，准备大米100克

2、绿豆和大米放在碗中，加水没过表面，放一边浸泡1小时，泡好的绿豆和大米重190克

3、泡好的大米和绿豆放在料理机的果浆杯内，加水380克，通电，打成绿豆米浆

4、打好的绿豆米浆用漏筛过滤掉豆渣

5.留下无豆渣颗粒的细滑的绿豆米浆，用勺子舀起米浆成流线状

三、种类

豆腐皮，各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种:

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜"挑"起来晾干成的豆腐皮，也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"、"豆笋"，本条目为了辨义将用"油皮"标注;

二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄(比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用"千张"标注。

二者虽都叫"豆腐皮"，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

豆皮怎么做已经简单的分享给大家了，很好吃的哦。可以有效的开胃消食，也可以做各种的料理，他的作用也是多种多样的，而且是很有营养价值的，对于我们的身体也是特别的有好处的，所以大家有兴趣的话可以用豆皮来做料理，一样是很美味的。