凉拌秋葵怎么做，它有什么小技巧呢

秋葵是大家认识但是并不常吃的一种蔬菜，因为秋葵跟平时的蔬菜有所区别，它上面会有一种粘液，而且很多人并不知道秋葵怎么吃。其实秋葵还是非常好吃的，而且它的制作方法也简单，营养价值还高。今天我们就一起来了解一下凉拌秋葵怎么做，并且了解一下它的营养价值到底有哪些。

一、凉拌秋葵怎么做

食材准备：秋葵，盐，白糖，味精。酱油，醋，蒜泥，麻油。

制作步骤

1.将新鲜的秋葵买回家，洗干净之后去头尾切成段放在一旁备用。

2.准备一锅水，水烧开之后将秋葵放入水中烫熟，烫熟之后将它捞出控水。

3.准备另一个小碗在里面，将酱油，醋，白糖，盐，味精，麻油，蒜泥等调味料混合在一起制作成酱料。

4.将烫熟的秋葵摆放在盆子里面，将调好的酱料浇在秋葵上面，一道好吃的凉拌秋葵就做好啦。

5.如果喜欢吃辣的小伙伴，还可以在上面淋上一些辣椒油。

二、做凉拌秋葵的的小秘诀

1.焯水

我们在制作凉拌秋葵的时候第一步就是要焯水，焯水主要是要去除秋葵当中特殊的气味，正是因为这样的气味导致很多小伙伴都不爱吃秋葵，所以我们要准备一锅水进行焯水，同时焯水的时间要久一些，这样才能直接让秋葵煮熟，便于凉拌。

2.去除粘液

秋葵当中会有一些粘液，这类的粘液会使得整个菜肴看上去黏糊糊的没有食欲。因此我们可以想一些办法处理掉秋葵上的粘液。因为凉拌秋葵要将秋葵切开，因此我们可以在切开的秋葵里面倒入滚烫的开水，让开水烫掉秋葵中的粘液，然后再用温水冲洗干净。

3.调料

要想把凉拌秋葵做的好吃，很多调味料是少不了的。一般在酱油的选择上可以选择生抽。因为生抽主要是用来蘸食物的，比较鲜美。如果选择错了，选择了老抽，那么会有一股很浓重的酱香味，这会破坏秋葵的味道。还要加入蒜末，蒜末可以很好的盖住秋葵当中的气味，让秋葵吃起来更加好吃一些。如果喜欢吃辣的话，建议直接放辣椒油或者是花椒油，这样口感会更加好。

以上就是关于凉拌秋葵的做法以及做这道菜需要掌握的一些小技巧的介绍。所以听完小编的介绍之后，大家对于秋葵已经有了一种新的认识，以后不要再拒绝秋葵了。秋葵不仅可以制作凉拌秋葵，还可以将秋葵白灼或者是油炸都是非常好吃的，经常吃一定会给你的身体带来一些好处的。