吃莴苣的禁忌和功效作用有哪些

莴苣又叫作莴笋，是我们生活中很常见的一种蔬菜，转眼间马上就又到了吃莴苣的季节了，莴苣的做法有很多种，吃起来不仅脆嫩爽口，同时对于我们身体还有很多的好处，那么，大家知道吃莴苣时有哪些具体的禁忌和功效与作用吗？今天我们就一起来看看吧。

一、吃莴苣的禁忌

莴苣中的某些物质会刺激我们的神经，所以那些患有眼部疾病的人最好不要吃，而且莴苣不能够吃太多，否则会引起夜盲症。如果要烹饪莴苣的话，不能够先切碎了再洗，这样会使其中的水溶性维生素损失，营养成分就会流失很多，所以应该先洗干净之后再切碎。

二、哪些人不能吃莴苣

并不是所有的人都适合吃莴苣。首先，那些患有眼部疾病的人或者是痛风患者，脾胃比较虚弱的人最好不要吃莴苣或者是不要吃得太多，而且女性月经期间或者是经常感觉痛经的人不要吃凉拌莴苣，可以炒着吃，那些对莴苣过敏的人也不要吃，因为莴苣也是一种过敏源，如果吃的太多的话，会导致皮肤红肿消化不良，头晕恶心，这一类人也不要吃。莴苣能刺激消化酶的分泌，具有增强食欲的作用，其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌，能增强消化器官的能力，对便秘或消化功能弱的人十分有利。

三、莴苣的功效与作用

1、降血压

莴苣为高钾低钠蔬菜，每百克莴苣含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴苣，疗效显著。

2、利尿通乳

莴苣的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴苣含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

3、增氟补血

莴苣含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴苣所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴苣茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

以上就是今天为大家介绍的有关于吃莴苣的禁忌和功效作用的内容了，希望可以帮助大家更好地了解莴苣，不过莴苣虽然是营养价值很丰富的一种蔬菜，但也是不适合多吃的，而且莴苣性寒，对于本身体质就比较偏寒的人很可能会加重他们体寒的表现。