鲋鱼应该怎么做才好吃？怎么做才有营养？

“鲋鱼只得西江水,霹雳一声到九天”。鲋鱼即鲫鱼，是中国最为常见的淡水鱼之一，它是几乎家家户户都吃过的鱼类，鲋鱼肉质鲜嫩，而且还富含营养，深受各个家庭的喜爱和欢迎。众所周知，鲋鱼做起来并不困难，但是如何把鲋鱼做得美味又有营养是很有讲究的，现在小编就带着你来看看，如何把鲋鱼做成一道美味佳肴。

鲋鱼应该怎么做才好吃

一、冬瓜薏仁鲋鱼汤

所需食材准备：

鲋鱼一条，冬瓜，薏仁五十克，枸杞七克，姜，大葱白，蒜两瓣，香菜，盐，适量的麻油。

冬瓜薏仁鲋鱼汤制作步骤：

1.将买回来的活鲋鱼用清水洗干净，接着把不需要的内脏和鱼鳞去掉，放置一旁。冬瓜要去皮切块。

2.将薏仁浸泡在温水之中一个小时，枸杞用清水洗干净晾干放置一旁。

3.生姜切成片状，蒜和香菜切成末，大葱白切成一小段一小段即可。

4.将油倒入预热好的锅中，再放入葱姜蒜来爆，让味道更香。

5.爆得差不多了就可以把鲋鱼放下去煎了，煎至发黄即可。

6.接着倒入适量的水，把薏仁全部放入，调至大火待其烧开，后转成小火，把锅盖盖上煮上三十五分钟。

7.最后放入事先准备好的冬瓜，煮了二十分钟后再放入枸杞，再煮三分钟即可开盖，可以按自己的口味和需要放入适量的盐，出锅后放入适量香油，还可以撒上香菜。即成。

二、糖醋鲋鱼

所需食材准备：

活鲋鱼一条， 葱，姜，蒜，油，料酒，糖九十克，适量的醋，适量的酱油，适量的盐，适量的麻油。

糖醋鲋鱼制作步骤：

1.首先将活鲋鱼用清水洗干净，把内脏和鱼鳞处理干净，在鲋鱼身上斜切几刀，这样便于入味。

2.将葱姜蒜、料酒、糖、醋、酱油和麻油混杂在一个碗里，并将其搅拌，做成糖醋调料，按自身所需调整比例。

3.拿出一个干净的锅，倒入油，待油热了便可把鲋鱼放入去煎就可以了。

4.把鲋鱼煎至上色之后，倒入调制好的糖醋调料，要均匀浇洒，然后把鲋鱼翻过来煎上一分钟，尽量让鲋鱼充分与糖醋调料接触，达到入味效果。

5.最后装盘上桌，大功告成!

小编教给你的健康美味的冬瓜薏仁鲋鱼汤，和甜酸香酥，味道可口的糖醋鲋鱼有没有让你口水直流呢?简简单单又十分普遍的食材，也可以做出独具特色的美味，大家都是买一样的鱼，但是学过小编教你的菜肴做法的你，会给餐桌带去特别的香气与美味，快学起来，做一道属于自家的好吃又健康的鲋鱼菜吧!