嘎牙子鱼怎么做好吃，味美还营养？

鱼对我们这个美食大国——中国来说那是最好的食材了，今天给大家说的是嘎牙子鱼。嘎牙子鱼的肉质鲜嫩，味道有一种鲜甜感，这种鱼在东北是最受人们欢迎的，尤其是黑龙江人，可以说他们对嘎牙子鱼已经到了偏爱的地步。那么嘎牙子鱼怎么做好吃呢？

嘎牙子鱼怎么做好吃

1.清炖

要想品尝鱼的美味，其实最好的做法就是清炖。嘎牙子鱼和鲶鱼的处理方法一模一样，首先我们用拇指食指掐住它的腮窝，然后用中指配合着夹住，这时候用我们的另一只手的拇指食指从鳃窝中间掐住向下撕开，这样我们就可以连鳃带肠一下处理干净了。清炖可以说是最简单的方法，但是也是最能保持鱼鲜美味道的做法。凉水下锅，把葱、姜、嘎牙子鱼一块放入锅内，大火炖二十分钟后，放入盐进行简单的调味，然后关火，喜欢吃香菜的可以撒点香菜。

2.垮炖

这个虽然也是炖，但是这个就有了一步煎的步骤，先热锅放油，然后把嘎牙子鱼放入锅内煎至两面都是金黄就行，此时在锅内倒入开水，一定要漫过鱼，然后放入葱姜料酒一类，大火炖二十分钟给盐调味，放入盐进行简单的入味，然后关火，最后可以根据个人喜好撒点香菜或者葱段。

3.红烧

这个红烧可以说是讲方法二的做法来了一个小的改革。热锅放油，然后把嘎牙子鱼放入锅内煎至两面都是金黄，这个时候放入生抽葱姜料酒盐，随后倒入适量的热水，这个加入水的量要和第二种做法的区别开，要是那种即将淹住的量，然后大火收汁关火，再依据个人喜好，可以撒点香葱或者香菜一类的。

嘎牙子鱼怎么做好吃?看到以上三种做法后，是不是学会了，每种做法都差不多，但是做出来的味道是完全不同的，大家可以根据自己的喜欢喝汤还是吃肉选择不同的做法。嘎牙子鱼也是相当有营养的哦，大家不妨回家试一试。