产妇炖猪脚怎么做

一般，产妇在生下宝宝后，身体都是非常虚弱的，所以在很多地区都会要求产妇在生下宝宝后进行一个月到一个半月的调养期，这个期间会给产妇进行大量的食补，会给产妇进食大量的高蛋白高营养的食物。大多数的人都会选择产妇炖猪脚这道高蛋白高营养的美食。

一 产妇炖猪脚的制作

1.材料：猪脚1个 胡萝卜1根 生姜片3-4片 香葱2根 黄酒2汤匙 盐适量 泡发黑木耳0.5碗。

2.制作步骤

猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。 然后冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮捞起热水清洗干净，沥干水分，留着备用，放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜。接着盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右，然后炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味。胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵，胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。关火前加入香葱，这样清炖猪脚汤就已经完成了。

3.小贴士

猪脚汤选择前猪脚是比较好的，肉多而且味美，在熬汤的时候，需要加入姜片，或者是料酒来去除腥味，也会减轻油腻。在熬汤的时候，可以加入一些玉米，然后煮至汤呈乳白色，有粘度就可以了。

猪脚含有很高的胆固醇，如果孕产妇肠胃消化不是特别好，不能过量的使用，还有肝胆病。高血压的患者也是不可以吃或者是少吃的。孕产妇喝猪脚汤不建议在晚餐的时候或者是睡觉前，这个时候容易出现血粘。另外猪脚和甘草一起吃就会中毒的，一定要注意。

猪脚汤可以使用普通锅，高压锅，或者是瓦罐等等进行熬制，加入的食材也有很多种。孕妇可以根据喜好来添加，但是注意不可以吃回奶的食物，也不可以大补，对身体的健康不利。孕产妇饮食需要合理的进行安排，荤素搭配，吃一些蔬菜和水果等等。

二 产妇炖猪脚的营养价值

猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。并且还含有维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质。同时猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

产妇猪蹄汤顾名思义针对的对象是产妇，主要是为了给产妇进补，让产妇可以在产后尽快的恢复身体。上述介绍的制作方法简单明了，而且也提到了在制作这道美食的时候需要注意的一些事项。因此在看了这个分享后，大家在给产妇做这道产妇炖猪脚时一定要避开上述提到的雷区哦！