螃蟹怎么蒸？这样蒸出来的螃蟹很好吃

螃蟹是一种营养价值非常高的食物，在螃蟹当中含有多种维生素，蛋白质，钙元素，铁元素，磷元素等，尤其是在螃蟹壳当中，还含有蟹红素，蟹黄素等，这些营养物质对于我们人体来说，都是有一定的益处的，螃蟹有很多的烹饪方式，比如说螃蟹炒年糕就非常的受欢迎，当然其中最为简单的一种方式就是蒸螃蟹，所以接下来小编会向大家介绍一下螃蟹怎么蒸？

螃蟹怎么蒸

1.首先我们一定要挑选比较新鲜的螃蟹，如果螃蟹已经死了，在它体内会有很多的毒素，因此死掉了的螃蟹是不可以再继续使用了的。我们在蒸螃蟹之前，一定要将螃蟹清洗干净，把螃蟹放入到温水当中，用牙刷或者是其他的刷子进行刷洗，一定要将螃蟹清洗干净，这一步是非常重要的，往往也是被大家所忽略的。在清洗大螃蟹的时候，一定要小心一点，不要被螃蟹的蟹夹夹伤了，可以先用绳子把螃蟹的蟹夹绑起来。

2.现在我们可以把螃蟹放入到大碗里，然后往里面加入适量的米酒和料酒，浸泡大概一个小时左右的样子，这个时候螃蟹的口感会变得更好，同时也可以有效的去除螃蟹当中的腥味。

3.现在我们需要在锅里放入适量的冷水，然后在上面放上一个蒸盘，在蒸盘上，我们可以放上一些生姜片，这样可以有效的去除腥味，同时也可以去除螃蟹的寒性。

4.把已经处理好的螃蟹肚子朝上放在蒸盘上，然后把锅盖盖上，等水开了以后蒸十几分钟的样子，螃蟹就蒸好了。当然，根据螃蟹的大小不同，我们可以适当的调整蒸螃蟹的时间，如果螃蟹比较大的话，那么就要增加蒸螃蟹的时间。

5.我们在蒸螃蟹的同时，可以准备一些蘸料，用来蘸螃蟹，酱料对于螃蟹的口感来说，影响也是蛮大的。通常我们会准备一些酱油，生姜末，葱，辣椒油，豆豉，香油和醋等。主要可以根据个人的口味，来调配出符合自己喜好的酱汁。另外，酱料也可以在一定程度上综合螃蟹的寒性。

螃蟹怎么蒸？蒸螃蟹的方法其实是非常简单的，首先我们需要将螃蟹清理干净，然后在蒸螃蟹的时候，主要需要掌握的就是火候，以及蒸螃蟹的时间，如果蒸螃蟹时间不够长的话，很有可能会导致螃蟹还没完全熟透，但是如果蒸螃蟹的时间太长的话，很有可能会导致螃蟹当中的肉被缩起来了，影响到螃蟹的口感。这个我们只要多尝试几次，就可以很精确地掌握了。